Za početak, dok ne steknete malo prakse, nemojte peći više od 2-3 kolačića u isto vrijeme kako se ne bi stvrdnuli prije nego li ih oblikujete.
Ova smjesa je dovoljna za 20 kolačića.
Moj profil
Fortune cookies danas se dijele kao poklončići na kraju obroka u kineskim restoranima, i to u cijelom svijetu, izuzev Kine, a nastali su u susjednoj zemlji Japanu. Napravite svoje kolačiće sreće koji čak i ne moraju ispasti savršeno, jer najveću draž daje poruka skrivena unutar kolačića.
Fortune cookies danas se dijele kao poklončići na kraju obroka u kineskim restoranima, i to u cijelom svijetu, izuzev Kine, a nastali su u susjednoj zemlji Japanu. Napravite svoje kolačiće sreće koji čak i ne moraju ispasti savršeno, jer najveću draž daje poruka skrivena unutar kolačića.
Sastojci
Priprema
1.
U višu posudu stavite bjelanjke, ekstrakt vanilije, ulje i istucite ih električnom miješalicom.
2.
Brašno, Gussnel, sol i šećer zajedno pomiješajte.
3.
Dodajte vodu u brašno, lagano promiješajte i postupno dodajte bjelanjke neprestano miješajući. Kada smjesa postane potpuno glatka pustite je da odstoji oko 15 minuta.
4.
Na lim stavite papir za pečenje. Na papir stavite žlicu smjese i raširite je što tanje u krug (ne veći od 10 cm promjera). Na isti način napravite još 2-3 kruga.
5.
Pecite na 150 °C 10-15 minuta ili dok kolačići ne počnu na rubu dobivati zlatno žutu boju.
6.
Sada trebate biti brzi. Čim kolačiće izvadite iz pećnice, lopaticom ih odvojite od papira.
7.
Na svaki kolačić stavite unaprijed pripremljen papirić (dimenzija ne veća od 8x12 cm) s porukom po želji. Kako su kolačići u ovom trenutku jako vrući, preporučujemo da koristite tanke rukavice.
8.
Kolačić presavinite napola. Primite ga za vanjske krajeve i privucite ih zajedno. Tako pripremljeni kolačić stavite u kalup za muffine na nekoliko minuta kako bi zadržali oblik.
9.
Gotove kolačiće stavite da se ohlade. Prekrijte ih krpom i ostavite na sobnoj temperaturi barem 24 sata kako bi postali lomljivi.
10.
Ponovite cijeli postupak pečenja s ostatkom pripremljene smjese.
Posluživanje
Poslužite jedan kolačić po osobi nakon jela.
4