Moj profil

Foccacia con pomodori secchi e olive verdi (fokaca sa susenim paradajzom i zelenim maslinama)

90 minuta
199

Opet jedan u nizu fokača za one koji vole beli luk, sušeni paradajz i masline (ovoga puta nisam nasla crne).

Opet jedan u nizu fokača za one koji vole beli luk, sušeni paradajz i masline (ovoga puta nisam nasla crne).

Sastojci

za
testo
22 grama sveže kvasca (ili kesica suvog)
325 ml vode
10 gr šećera
1 čajna kašičica soli
4 supene kašike maslinovog ulja
"fil"
6-7 čenova belog luka
3-4 sušena paradajza
2-3 prstohvata suvog ruzmarina
5 supenih kašika maslinovog ulja

Priprema

1.

Sušen paradajz potopiti u vrelu vodu i ostaviti sve dok testo ne bude naraslo (ukoliko imate paradajz u ulju, ovaj stepen preskočite)

2.

Ugrejati vodu na oko 37-40 stepeni celzijusa.

3.

Rastopiti kvasac u 125 ml vode. Ne treba čekati da zapeni, nego samo da se stopi sa vodom.

4.

U posudu za mešenje sipati brašno, dodati šećer i so. Potom dodati kvasac, ostatak vode i ulje. Umesiti varjačom testo i ne brinite što nije gusto. Ostavite ga da narasta oko 40 minuta na toplom.

5.

Na veliki pleh od rerne staviti peki papir i izručite testo, malo ga potabajte dlanovima i razvucite da dobije oblik. Pouljite dlanove maslinovim uljem i pređite preko testa i ostavite ga da narasta u plehu još 20 minuta.

6.

U međuvremenu iseckati sušeni paradajz, izgnječiti beli luk i sve dodati u činijicu sa maslnovim uljem i u to dodati i ruzmarin.

7.

Kad je testo odstajalo, uključiti rernu na 210 stepeni celzijusa.

8.

U testo utisnuti masline i ravnomerno rasporedite smesu od ulja, belog luka i ruzmarina.

9.

Odozgo po ukusu pospite krupnu morsku so.

10.

Peći 18-20 minuta.

Posluživanje

Uz ovu kombinaciju bolje idu crne masline, ali ih, na veliku žalost, nisam imala.

  • Focaccia(8)
  • Fokaca(2)
  • Foccacia(2)
  • Pogača(2)
  • Divan-hleb(1)
  • Hleb-domaci(1)
  • Susene-rajcice(1)
  • Za-praviti(1)
  • Pogače(1)

55

Foccia je odlična, međutim iako sam lijepo utisnula prstima masline i feta sir, kako se tijesto peklo i dizalo na kraju pečenja su mi skoro cijele masline virile van a i sir je "pobjegao" 😁 Ima neki trik kako to riješiti?

Draga, odlicna je, nikad necu zaboraviti bodrenje na pocetku kad sam se prijavila, a novim clanovima mnogo znaci kad ti neko upiti lepu rec, pozdrav 🤗

Draga  Penzionerka hvala na komentaru i veliki pozdrav od srca ...

Ovako je ispalo drugima