fitness cheesecake

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, kalup za torte obložite papirom za pečenje. Kekse pomiješajte sa zobenim pahuljicama i otopljenim maslacem (ja sam dodala i par žlica linolade gold pa je u tom trenu prestao biti fit...) te ih utisnite prstima u kalup.

Svježi sir, 1 jaje, jogurt, 2 žumanjka, med i limunov sok pomiješajte mikserom u glatku smjesu, a 2 bjelanjka istucite u snijeg kojeg potom pažljivo umiješajte u smjesu sira. Slobodno dodajte i malo arome vanilije.

Smjesu prelijte u kalup na kekse i stavite peći.

Eh sad, moja luda pećica ima promjenjivu ćud pa ne peče svaki puta isto, tako da se vi morate prilagoditi svojoj.

Pecite otprilike 20 min a zatim ga pokrijte aluminijskom folijom i pecite do kraja, još otprilike pola sata. Lako zagori sir stoga preporučam da malo smanjite temperaturu tih pola sata, na 150-160 stupnjeva.

Pečeni kolač ostavite pola sata u otvorenoj pećnici da odleži, a kada se ohladi skroz stavite ga u hladnjak

Mješavinu šumskog voća, smrznutog ili svježeg (ja sam pomiješala smrznute maline i svježe borovnice), stavite u lonac i dodajte med (ili neki zaslađivač) i limunov sok te kuhajte 5-10min ili dok se smrznuto voće ne otopi i prokuha. Za posluživanje prelijte šumsko voće preko komada cheesecakea.