Skuhajte veću količinu krumpira narezanog na kocke, dio možete umiješati u gulaš a ostalo usitniti u pire.
Moj profil
Istražujući zanimljiva mjesta po Sloveniji, Vegetin gastro – tim našao se na gospodarstvu “Jelenov greben”. Osobito nas je zanimao obiteljski gljivarnik i izvrsni specijaliteti od uzgojenih pečurki, koji su i nas inspirirali za ovaj gulaš od gljiva.
Istražujući zanimljiva mjesta po Sloveniji, Vegetin gastro – tim našao se na gospodarstvu “Jelenov greben”. Osobito nas je zanimao obiteljski gljivarnik i izvrsni specijaliteti od uzgojenih pečurki, koji su i nas inspirirali za ovaj gulaš od gljiva.
Sastojci
za
Priprema
1.
Šampinjone ocijedite i isperite. Vrganje namočite u malo tople vode. Pancetu narežite na kockice, mrkvu na ploške, a luk sitno nasjeckajte.
2.
Na zagrijano ulje stavite pancetu i luk, kratko popecite da luk postane staklast i dodajte mrkvu. Zatim dodajte šampinjone, ocijeđene i nasjeckane suhe vrganje. Popecite ih, pospite Vegetom i sve pirjajte uz dolijevanje vruće vode po potrebi.
3.
Dodajte lovorov list, grančicu celera, mažuran, majčinu dušicu, posolite i nastavite lagano kuhati. Pred kraj kuhanja gulaš pospite crnim paprom.
4.
Umiješajte škrobno brašno Gussnel koji ste razmutili u malo vode, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i peršin te dodajte još malo octa (ili malo bijelog vina).
5.
Posebno skuhajte narezani krumpir, izgnječite ga i umiješajte u gulaš.
Posluživanje
Kao prilog poslužite posebno pripremljen pire od krumpira.
Savjet
Divan! Mi smo bez vrganja, samo sa bukovačama, a kiseloj pavlaci sam dodala i šoljicu pavlake za kuvanje, s tim što vode nisam skoro uopšte dodavala, osim 1 šoljice na početku. Hvala puno na receptu.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
28