Falafel je nacionalno jelo sa istočne obale Mediterana, popularno u Libanonu i Izraelu.
Falafel je nacionalno jelo sa istočne obale Mediterana, popularno u Libanonu i Izraelu.
Sastojci
Priprema
Namočiti leću ili slanutak u 5 čaša vode i žlicom sode bikarbone, i ostaviti da stoji 10 sati. Dobro ocijediti slanutak i samljeti ga, te staviti ga u duboku posudu, dodati sve začine osim brašna i praška za pecivo. Mikserom umutiti smesu, dodati brašno, prašak za pecivo i naribani krumpir, nastaviti sa miksanjem da smjesa bude glatka. Ostaviti da odstoji 15-20 minuta. Navlažiti ruke vodom i formirati male kuglice(oko 3cm velike). Pržiti ih u ulju 2-3 mineta na laganoj vatri, dok ne dobiju tamno-zlatnu boju. Tople stavljati u lepinju ili tortilju te dodati salatu i umak po volji (rajčicu, krastavce, mrkvu, luk, pariku i sl.)
9