Super recept za ljubitelje zove, u ovom džemu ukus joj je jako izražen!
Super recept za ljubitelje zove, u ovom džemu ukus joj je jako izražen!
Sastojci
Priprema
Cvatove zove očistiti od bubica, odstraniti zelene drške, a cvjetiće staviti u lonac. Dodati sok od jedne polovice limuna. Prokuhati 1/2 l vode te preliti zovu i poklopiti. Neka odstoji 24 sata.
Sljedeći dan jabuke oprati i izrezati na kockice. Ja koru nisam gulila jer je imala lijepu crveno-rozu boju. Odmah preliti sokom od druge polovice limuna, po želji naribati malo limunove korice. Komadiće jabuke zakuhati u posudi sa debelim dnom, zajedno sa 350 gr šećera. Kuhati 15-ak minuta. Za to vrijeme, procijediti zovu u gazi i istisnuti sav sok.
Štapnim mikserom usitniti dio jabuka (ili sve da bude bez komadića). U ovo dodati procjeđeni koncentrat od zove, pustiti da opet provrije.
U šolju staviti džem-fix sa 1 kašikom šećera. Kad džem prokuha, dodati džem-fix i zakuhati još 3 minute (ili onako kako vam nalaže pakovanje). Sipati u vruće sterilizirane teglice i okrenuti naopako da se vakumira i hladi.
Dobila sam dvije srednje teglice i jos jednu zdjelu (na slici). Džem je rozikaste boje zbog kore od jabuke :)
Posluživanje
Ovaj džem je umjereno sladak, ako želite slađe koristite džem-fix 2:1 ili 1:1. Džem je 100% prožet koncentratom zove, za blaži ukus umanjite količinu zove, ali ne manje od 5 cvatova.
14