Moj prvi džem, a ujedno i najukusniji koji sam ikad probala. Neskromno znam, ali istinito :)
Stavila sam vrlo malo šećera, a čini mi se moglo je i bez, ali sam čula da bez šećera džem brzo prokisne. Da li znate nešto o tome?
Moj prvi džem, a ujedno i najukusniji koji sam ikad probala. Neskromno znam, ali istinito :)
Stavila sam vrlo malo šećera, a čini mi se moglo je i bez, ali sam čula da bez šećera džem brzo prokisne. Da li znate nešto o tome?
Sastojci
Priprema
Štapić vanile presicite po dužini na pola i nožem sastružite semenke. Šljive očistite od koštica. Ubacite sve sastojke u šerpu i ostavite da se krčka dok se šljive skroz ne raspadnu. Kada se količina smese u šerpi prepolovi, budite uz šerpu i stalno mešajte. Kažu da je džem gotov kada pređete varjačom po dnu šerpe i džem ne prekrije odmah trag. Ja sam ga otprilike krčkala sat i po vremena.
Izvadite štapić cimeta i mahunu vanile i rebacite i dalje topli džem u tegle koje ste prethodno sterilisali u rerni na oko 100 stepeni nekih 30ak minuta
Ako koristite cimet u prahu i vanilin šećer ubacite ih na samom kraju kuvanja.
Više o ovom receptu možete videti OVDE.
Ja pravim i bez secera (manje kolicine) koje se otprilike u roku od dva mjeseca pojedu.. i ne pokvare se. Ove bezsecerne uvijek drzim u fridzu, zato su male kolicine.. (vece ne mogu stati).
Okretanje tegle ima svrhu da se tegla 'hermeticki' zatvori, t.j. da zrak ne moze prici dzemu. Jer kad dzem reagira sa zrakom, brze se kvari..
Kako je tebi ispao recept?
8