Ukus ovog džema će vas oduševiti...
Sastojci
Priprema
Šljive oprati, čistiti od koštica i preseći na četvrtine ili na manje komade.
Ja šljive nikad ne ljuštim jer volim kožicu a ima neko ko ne voli te ljuspe kad se džem skuva,te ih ljušti
U veću šerpu sipati vodu i šećer i ušpinovati kao za slatko. ( originalni recept kaže 1 kg šećera, ja lično mislim da je to jako puno za 1 kg voća i smanjila sam na 250 g i za nas je i to preslatko, jer ne volimo mnogo slatko a kako li bi tek bilo sa kg šećera ?)
U ušpinovani šećer dodati očišćene šljive i dve jabuke, koje ste oljuštili, očistili i izrendali na krupno.
Kuvati džem, pazite da češće mešate, ali ne mora stalno, dok šljive ne ispuste svoje sokove.
Kad je džem skoro kuvan, tj,kad varjačom povučete po dnu šerpe i ostaje trag iza varjače, džem je gotov.
Dodati cimet, vanilu i sok od limuna i kuvati još nekoliko minuta.( ja sam koristila cimet vanilin šećer i stavila sam 2 kesice )
Dok se džem kuva, oprati tegle i osušiti ih u rerni. Poklopce takođe operite i prokuvati ih u šerpi.Osušiti i njih.
Vruć džem sipati u vruće tegle, zatvoriti ih poklopcem i okrenuti naopako. Ostaviti tako da stoje dok se potpuno ne ohladi.
I ja sam jesenas u nekoliko navrata kupovala sljive kao nikad dosad.
Svake sedmice preko mesec dana na pijaci vidim obradujem se i kupim. Najeli smo se pravo i kuvala sam dzem od seckanih i samo prepolovljenih.
Kad smo dosli ovde nije ih uopste bilo, oni imaju kao sljiva ali puno vece zovu se vanile. Uzimali smo ih samo zbog djece za vocni obrok, meni nisu bas drage.
Puno kasnije na pijaci sam ponekad nasla pravu sljivu.
A ove jeseni kad god bih se vratila sa pijace sa vrata vicem --ima ih jos--. Kad moj rodni kraj ima puno sljiva.
Nikako ja da dodjem do teme---Zorice moguce da znas -jabuka zelira, koru i spice nemoj bacati nego uvezi u jednu gazicu i kuvaj zajedno. Na kraju kuvanja je izvadis ocedis i bacis.
34