malo je reći da obožavam šipak, nar, morski šipak.... kako god, ja ga jako volim. ove godine smo za berbu maslina imali prekrasne dane, pa sam ja uz put brala i onaj divlji, kiseli nar. za moj ukus su bili prekiseli, pa sam ih odlučila pretočiti u nešto jestivo :). kako mama pravi sok svake godine, ja se odlučila za džem. ali nigdje recepta. svi su za džem od šipurka ili za sok od nara. a kako sam već pravila džemove od mandarina, šljiva, limuna, narandži.... ma princip je isti, sve su ostalo nijanse :) i tako je nastao predivan džem još ljepše boje. prepun ukusa nara, osvježavajuće kiseo, idealan doručak.
malo je reći da obožavam šipak, nar, morski šipak.... kako god, ja ga jako volim. ove godine smo za berbu maslina imali prekrasne dane, pa sam ja uz put brala i onaj divlji, kiseli nar. za moj ukus su bili prekiseli, pa sam ih odlučila pretočiti u nešto jestivo :). kako mama pravi sok svake godine, ja se odlučila za džem. ali nigdje recepta. svi su za džem od šipurka ili za sok od nara. a kako sam već pravila džemove od mandarina, šljiva, limuna, narandži.... ma princip je isti, sve su ostalo nijanse :) i tako je nastao predivan džem još ljepše boje. prepun ukusa nara, osvježavajuće kiseo, idealan doručak.
Sastojci
Priprema
očistiti nar tako da što manje bijele opne dospije među bobice.
pomiješati nar sa šećerom i ostaviti preko noći da stoji. napraviće se dosta soka.
kuhati sve skupa dvadesetak minuta pa procijediti. sok vratiti u šerpu, a
bobice pasirati. ja nisam imala pasirku pa sam ih prvi samljela u multipraktiku i onda cijedila kroz gustu cjediljku. cijedila, cijedila, cijedila i cijedila
sad ide kuhanje. kod mene je to trajalo nekih sat i malo više dok nisam dobila fini, gusti džem. ko želi rjeđi, kuhati kraće.
to je to :) razmišljala sam o dodavanju vanilije, ruma, viskija i šta ja znam čega sve ne. ali me ukus džema vulgaris toliko oduševio da sam odustala.
Posluživanje
kako god :)))) meni je najbolji na nekom integralnom kruhu (raženi, finac, lovački, bakin...) može u kolače, a neki dan sam čak napravila i dresing za salatu s njim. to je tek bilo interesantno iskustvo.
Kako je tebi ispao recept?
7