Jednom sam u životu naučila: "Što god ti tko dade, uzmi i reci hvala!". Ako si pametan, uzmi recept i zabilježi ga, jer je besplatan.. Nikada ne znaš kada će ti pasti na pamet da probaš neke kombinacije i okuse.. Samo glupani hodaju svijetom i ni od koga ništa ne uzimaju i ne trebaju. Danas nudim još jednu poslasticu, potpuno besplatno.
Jednom sam u životu naučila: "Što god ti tko dade, uzmi i reci hvala!". Ako si pametan, uzmi recept i zabilježi ga, jer je besplatan.. Nikada ne znaš kada će ti pasti na pamet da probaš neke kombinacije i okuse.. Samo glupani hodaju svijetom i ni od koga ništa ne uzimaju i ne trebaju. Danas nudim još jednu poslasticu, potpuno besplatno.
Sastojci
Priprema
Najprije iscijedite limune i sok stavite u posudu za kuhanje.
Očistite, ogulite kruške i odstranite im koštice, narežite ih na kockice.
Radite jednu po jednu krušku i odmah je primješajte limunovu soku, da bi zadržale lijepu svijetlu boju**.
Uključite vatru i dodajte kruškama šećer i sve ostale sastojke osim čokolada.
Kuhajte na laganoj vatri i cijelo vrijeme skidajte pjenu .
Štapnim mikserom ih sameljite u kašu.
Dodajte želin prema uputstvu na vrećici.
Provjerite gustoću džema na hladnom tanjuriću.
Priredite sterilizirane manje teglice.
Kad je džem kuhan, podijelite ga na dva dijela.
U svaki dio umiješajte po jednu čokoladu i miješajte dok se ne rastope.
Džem nalijte u teglice i odmah ih zatvorite. Ostavite da se polako ohlade.
Posluživanje
**—nisam htjela raditi proces maceracije (potapanje krušaka u prošeku, šećeru i vinu preko noći), koji obično radim kod džemova od voća s velikim udjelom vode, upravo iz razloga što sam se bojala da će mi oksidirati i potamniti.
***- količina želina u jednoj vrećici je dovoljna za 2 kg voća.
Recept se temelji dijelom na zapisanom babinom receptu iz ‘20.-’30. godina prošlog stoljeća.
Umjesto cimeta se može dodati ili mahuna vanilije ili zvjezdica zvjezdastog anisa.
CRN -BEL
Crn-bel… crn-bel
V trsju popeva,
Grozdje dozreva…
Crn-bel…
Dok večer se zmrči,
On pesmo zavlači,
Drago starinsko,
Veselo vinsko:
Crn- bel… crn-bel…
Jesensko to pesmo
Mi čuli vre jesmo
Tri večeri tu…
Crn-bel
I znamo, da je leto
Otišlo je, eto –
Baš kakti u snu…
Crn- bel… crn-bel…
Fran Galović
Moj suprug ne podnosi nikakav alkohol i ne pije. No, u sve stavljamo vino i nikada ne pogriješimo. Savršeno!! Drago mi je da vam se dopada.
I kod nas je postao tradicionalan. Prosli put sam pravila bez vina i nije to TO. Danas sam ponovila ali sa vinom...savršen je.
46