Komad ovakvog vijenca u ruci ili ustima..jednostavno treba probati ;)
Komad ovakvog vijenca u ruci ili ustima..jednostavno treba probati ;)
Sastojci
Priprema
Zagrijati 250 ml mlijeka da bude mlako, rastopiti u njemu svjez kvasac, dodati 4 kasike brasna, kasiku secera i ostaviti 15-tak minuta na toplom da odstoji.
Ostalo brasno sa 50 gr. secera dodati u to tijesto, dodati jaje, mljeven karanfilic, kardamon (po zelji), malo soli, zamijesiti drvenom varjacom, ostaviti na toplom dok ne udvostruci zapreminu.
Krema od ljesnika: prokuvati mlijeko sa secerom, dodati malo cimeta, ljesnike, promijesati na vatri i skloniti da se prohladi, potom dodati umuceno bjelance.
Krema od maka: prokuvati mlijeko sa secerom, dodati vanil secer, cimet, mljeven mak-pustiti da provri, sipati griz i uz mijesanje kuvati 2-3 minuta.Ohladiti.
Tijesto podijeliti u 2 lopte, razviti u kore 30×40, filovati jednu sa kremom od ljesnika a drugu sa kremom od maka, urolati.
Ovako dobijene rolate presjeci po duzini i uviti ih naizmjenicno.
Ostaviti da odstoji u kalupu za kuglof, potom peci na 200° oko 45 min.
Peceno posuti prah secerom zamirisanim karamel aromom.
25