Domaci, svezi i neuporedivo bolji od kupovnih tortelina! Trud se itekako isplati!
Domaci, svezi i neuporedivo bolji od kupovnih tortelina! Trud se itekako isplati!
Sastojci
Priprema
Od jaja, brasna, ulja i soli zamesiti testo i od njega oblikovati kuglu. Testo uviti u plasticnu foliju i ostaviti da odstoji 1h.
Testo podeliti na dva dela i razviti oklagijom ili masinom za testo, ne previse tanko. Obe tako dobijene kore iseci na kvadrate velicine 6×6 cm i ivice kvadrata premazati vlaznom cetkicom.
Za nadev, sunku sitno iseckati i pomesati sa sirom. Dodati parmezan i sitno seckani persun i posoliti i pobiberiti po ukusu.
Na svaki kvadrat od testa staviti po malo nadeva.
Kvadrate preklopiti po dijagonali i pritisnuti ivice prstima.
Zatim na tako dobijene trouglove poloziti prst i presaviti prvo jedan ugao.
Potom presaviti i drugi ugao ka sredini.
Dobro pritisnuti,kako se tortelini prilikom kuvanja ne bi otvarali.
Na kraju, vrh i donju ivicu tortelina saviti nagore.
Za sos, proprziti seckani crni i beli luk na maslinovom ulju, a zatim dodati paradajz i krckati na umerenoj vatri dok visak tecnosti ne ispari ( 7-8 min.). Zacine dodati tek na kraju, da sos ne bi prskao.
U medjuvremenu, skuvati torteline u kljucaloj, posoljenoj vodi. Tortelini su gotovi nakon otprilike 5 min.
Gotove torteline preliti vrucim sosom i posuti rendanim parmezanom.
Kako je tebi ispao recept?
43