Moj profil
ann1
18.6.2013.

Domaći špecli i umak gljiva

40 minuta
44

Ovo mi je prvi recept na coolinarka.com i mislim da je jako ukusan

Ovo mi je prvi recept na coolinarka.com i mislim da je jako ukusan

ann1
18.6.2013.

Sastojci

za
Za špecle
200 g oštrog brašna
200 g glatkog brašna
1 žličica vegete
4 jaja
150 do 200 ml vode
1 žlica nasjeckanog peršina
2 žlice naribanog parmezana
1 žličica praška za pecivo
Za umak
500 g šampinjona
3 žlice ulja
12 g suhih vrganja
1 žlica vegete
300 ml vrhnja za kuhanje
50 ml bijelog vina
40 g tanko narezane ploške suhe slanine
50 g luka

Priprema

1.

Brašna pomiješajte s praškom za pecivo,dodajte vegetu i jaja.Postupno dodavajte vodu i električnom miješalicom izradite glatku smjesu.Umiješajte nasjeckani peršin i parmezan.Mješavinu ostavite stajati oko 15 minuta.

2.

Tijesto za špecle stavite na navlaženu dasku.Nožem režite i u kipuću slanu vodu ubacujte komadiće tijesta.Špecle kuhajte oko 5 minuta,a zatim ih ocjedite.

3.

Oprane šampinjone narežite na četvrtine, a suhe vrganje stavite močiti u hladnu vodu.Na ulju popržite šampinjone,dodajte ocijeđene i narezane  vrganje i vegetu.Gljive pirjajte oko 10 minuta.Umiješajte vrhnje za kuhanje,vino i kuhane špecle.Sve dobro promješajte i kratko prokuhajte 1 do 2 minute.

4.

Suhu slaninu i luk narezan na kolutiće kratko popržite u tavi bez masnoće.

Posluživanje

Kuhane špecle u umaku s poprženom slaninom i kolutićama luka poslužite uz bijelo vino.Dobar tek!

  • Specle(5)
  • Tjestenina...(1)
  • Testenina(1)

9

Super recept. Volimo testeninu, nisam pravila špecle sa sirom i peršunom, sigurno ću probati. Imam ispravicu za špecle, s njom se brzo prave tj. kroz nju se protiskuje testo. ann1 stavi sličicu rešetke za špecle da bi znali kako izgleda. Ja bih stavila medju slike ali sam 200km daleko od stana.

Hvala DubravkaC na opisu. Malo mi je jasnije. 

🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)