...male, crne, kupovne upečatljivice očarale me izgledom, no ne posve i okusom…ove home made su baš lakospremajuće, daleko jeftinije i budu mekanastijohrskave.
Mi ih obožavamo!!!!
...male, crne, kupovne upečatljivice očarale me izgledom, no ne posve i okusom…ove home made su baš lakospremajuće, daleko jeftinije i budu mekanastijohrskave.
Mi ih obožavamo!!!!
Sastojci
Priprema
Maslac i šećer temeljito miksanjem izradite, ne smije krckati, pridodajte jaje, izmiksajte u pjenasto smjesu (kojih 2 min. miksanja). U posebnu zdjelu prosijte suhe sastojke (brašno, kakao, sodu, prašak za pecivo, prstohvat soli), pridodajte ih smjesi malaca, šećera i jaja, opet miksanjem povežite sve sastojke u mekanastu smjesu. Smjesi ne pridodajete više brašna, mora biti ljepljivasto prilikom oblikovanja u kuglice, stoga ćete morati više puta oprati ruke tijekom rada s tijestom.
Pećnicu ugrijte na 180 stupnjeva. Lim prekrijte papirom za pečenje, započinjete s izradom kuglica. Uzimate smjesu veličinu manjeg oraha, lagano rukama oblikujete i stavljate u lim. Spljoštite svaku kuglice blago navlaženim rukama tako da dobijete oblik kovanice (razmak od kuglice do kuglice neka bude kojih 5 cm jer se raširiti kolačići pečenjem). Pecite ih oko 10-ak minuta, ne duže, ne smiju nikako potamniti jer će postati tvrdnjasti . Ostavite u limu da malčice stegnu, a zatim ih vadite iz lima i staljate po strani.
Izmiksajte maslac u pjenasto, pridodajete mu šećer i aromu vanile, još 2-3 min. miksajte. (ukoliko koristite sir, najprvo da izmiksajte s maslacem, pa pridodajte ostale sastojke – nadjev bude finiji okusom, al ipak mekanastiji, na to pripazite. Obavezno s nadjevom u hladnjak. Koristite li čokoladu, sitno ju naribate i dobro izmiješajte s maslacem, pridodate ostale sastojke.) Žličicu smjese nanosite po sredini kolačića, preklopite drugim kolačićem, blago pritisnite i Oreo keksići su spremni za grickanje.
Ukoliko malo odstoje , fino omekane, pa budu prefinotopivi u ustima :))
isprobale: sazi, lanadamjan
Posluživanje
- količinu šećera u prahu stavljate do željene konzistencije nadjeva. Ukoliko upotrijebite krem sir, pojačajte malo dozu šećera u prahu, a u čokoladi smanjite na max 200g, inače bude preslatko.
- gotove kolačiće ostavite na otvorenom, divno će omekaniti :))
Tijesto odlično , ja sam stavila mješavinu muscovado šećera i običnog , popravlja okus i boju, zajedno ništa više od 15 dag. Za kremu obavezno maslac dobro istučen sa šećerom u prahu, kod mene 10 dag bilo skroz dovoljno (25 dag je valjda za prave slatkoljupce). Kad se maslac dobro istuče fino ima aromu vrhnja. I malo arome vanilije u tijesto i kremu dodatno popravlja okus.
65