Prema drevnim običajima, med i proizvode od meda treba jesti u zimsko vrijeme kako bi u novoj godini bilo sve slatko ili, kao što kažu u Slavoniji, kako bi čovjek cijele godine govorio medenim riječima.
Prema drevnim običajima, med i proizvode od meda treba jesti u zimsko vrijeme kako bi u novoj godini bilo sve slatko ili, kao što kažu u Slavoniji, kako bi čovjek cijele godine govorio medenim riječima.
Prašak za pecivo ravnomjerno dodajte brašnu, pa zajedno s maslacem narezanim na listiće dobro izmrvite.
Dodajte šećer, jaja, rum, mljevene orahe, cimet, med, ribani muškatni oraščić, naribanu limunovu koricu i sve dobro izradite.
Tijesto mora odstajati na hladnome mjestu najmanje 1 sat, a zatim oblikujte veće valjke koje ćete izrezati na ravnomjerne komade veličine oraha.
Oblikujte kuglice, složite ih na namašćeni lim, malo spljoštite, premažite bjelanjkom i ukrasite polovicom badema ili oraha. Pecite na temperaturi od 220°C oko 15 minuta.
Medenjake poslužite uz tople napitke.
Domaće medenjake možete ukrasiti kao na slici na sljedeći način.
Bjelanjak istucite u snijeg, dodajte mu 200 g šećera u prahu i nastavite miješati da se šećer otopi. Na kraju umiješajte sok od ½ limuna. Dio bijele glazure možete obojiti prehrambenim bojama. Smjesu stavite u malu slastičarsku vrećicu ili tuljac načinjen od papira za pečenje s malim otvorom.
Kad se medenjaci ohlade ukrasite ih šarenim glazurama i ostavite da se ukrasi osuše.
Evo, ispečeni od duple doze... dio sam ukrasila pekan i obicnim orasima a dio ih je bez icega pa ce sutra čoko glazura. Prefini, mirišljavi, meki. Stajanjem dobiju onu finu žvakavost bi ja rekla ali definitivno odlicni i odmah za pojesti... samo napomena, ja ih pečem na 180 stupnjeva cca 12 min
Ovo su naši omiljeni Medenjaci! Baš kakve je moja pokojna baka radila... Svake godine, otprilike 7 dana prije Božića, prvo pečem njih da do Bozića budu savršeni ali svejedno pazim da ih ne prepečem. Bolje ih je ranije izvaditi da ne budu pretvrdi kasnije. Smjesa bude ljepljiva pa dodam brašna po potrebi.
Kako je tebi ispao recept?
22