Bučino brašno je ustvari nusprodukt hladnog prešanja bučinih sjemenki i proizvodnje ulja. Kako je iz njih istisnuto ulje, ono je suhlje i s manje nutrijenata. Tome doskočim tako što mu dodajem integralno brašno, cijele sjemenke i ulje. Ovaj kruh traži malo više vremena, ali će ispuniti vaša očekivanja!!
Bučino brašno je ustvari nusprodukt hladnog prešanja bučinih sjemenki i proizvodnje ulja. Kako je iz njih istisnuto ulje, ono je suhlje i s manje nutrijenata. Tome doskočim tako što mu dodajem integralno brašno, cijele sjemenke i ulje. Ovaj kruh traži malo više vremena, ali će ispuniti vaša očekivanja!!
Sastojci
Priprema
U posudi za miksanje prosijte zajedno oba brašna. Dodajte im kvasac i sol.
Polako dodajite tople vode i ulja.
Vode će vam biti potrebno oko 2 do 2.5 dl, ovisno o brašnu koje koristite.
Tanko kuglu premažite uljem, ostavite na toplom da se volumen udvostruči.
Trebati će vam malo duže vremena, jer su bučino brašno i ulje teški.
Prebacite u posudu ili kalup premazan maslacem i stavite peći u pećnicu na 180°C oko 40 min.
Posluživanje
Poslužite uz nareske, namaze, pivo, vino...bučino ulje...salate.
p.s. pravog bučinog brašna i ne preskupog, ima za kupiti na jarunskoj tržnici!
Kako je tebi ispao recept?
5