Domaća savijača sa jabukama i višnjama

Pomešati oba brašna sa šećerom i soli, dodati vodu i zmesiti testo. ( Količina vode je dovoljna za količinu brašna, ne treba ništa dodavati. ) Testo premestiti u drugu čistu i pobrašnjenu posudu. Pokriti krpom i u toploj sobi ostaviti da stoji 15 min.

Testo podeliti na 3 dela, i svaki oklagijom razviti da bi dobili jufke.

Širu posudu premazati uljem, i jufke premazati uljem, pa slagati u posudu jednu na drugu. Pokriti krpom i ostaviti da stoji 20 min.

Izvaditi jufku, razvući prstima , odstraniti krajeve, poprskati sa malo ulja i filovati sa jabukama ili višnjama. (Krajeve od sve tri jufke, skupiti, zamesiti, formirati novu, četvrtu jufku, koju isto premazati uljem, sačekati 10 min i razvući.)

Pitu savijati u nauljenu tepsiju i peći na 250 C. Pečenu poprskati sa vodom, pokriti krpom da odmekne.

Fil-jabuke :

Jabuke oguliti i izrendati.

Dodati šećer po ukusu i pržiti u dubljoj šerpi, dok tečnost ne ispari.

Dodati đumbir i cimet, i ostaviti fil da se ohladi.

Višnje očistiti od košpica i staviti u cediljku da se sok ocedi.

Dodati prezlu i promešati.

Posuti višnje po korama, pa tek onda preko višanja posuti, šećer i vanilin šećer, kako se ne bi stvarala dodatna tečnost.

Od ove smese dobiju se 4 lista, i ja dva filujem sa jabukama, dva sa višnjama .