Biskvitne listove pecite na namašćenom i pobrašnjenom papiru. Papir stavite na okrenutu stranu lima i prije nego što ćete izliti biskvitnu smjesu, označite na njemu kružni oblik kalupa torte.
Moj profil
Doboš = bubanj. Ova torta ne proizvodi nikakve zvukove, već samo izgledom podsjeća na glazbeni instrument! Gradi se od čak šest slojeva biskvita, a površina s narezanim trokutima čini je iznimno privlačnom.
Doboš = bubanj. Ova torta ne proizvodi nikakve zvukove, već samo izgledom podsjeća na glazbeni instrument! Gradi se od čak šest slojeva biskvita, a površina s narezanim trokutima čini je iznimno privlačnom.
Sastojci
Priprema
1.
Žumanca i šećer pjenasto izmiješajte i dodajte naribanu limunovu koricu. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i naizmjence s brašnom umiješajte u žumanca.
2.
Od dobivene biskvitne smjese ispecite šest okruglih listova biskvita.
3.
Za kremu cijela jaja, šećer i rastopljenu čokoladu kuhajte na pari uz neprestano miješanje dok se smjesa dobro ne poveže (teče s kuhače u niti). Zatim je ohladite i umiješajte joj pjenasti maslac.
4.
Listove premažite kremom i stavljajte jedan na drugi. Istom kremom premažite i stranice torte.
5.
Karamel pripremite na sljedeći način: šećer stavite u tavu s debljim dnom i grijte na visokoj temperaturi dok ne poprimi svijetlosmeđu boju. Zatim ga skinite sa štednjaka, dodajte maslac i sok od limuna. Sve kuhajte dok se karamel ne rastopi.
6.
Zadnji, šesti list narežite na 16 jednakih dijelova, pa ih prelijte vrućim karamelom.
Posluživanje
Tortu ukrasite listovima ohlađenog karamela.
Savjet
Torta ispala odlicna. Htjela bih samo pitati zasto mi se odvajala iz kreme kao neka voda? Krema se dosta topila i bila je vodenasta. Sredila sam sve sa kratkim odlaganjem u hladnjak ali bih voljela znati gdje sam pogrijesila. Hvala 🙂
Isprobana, i jako je fina.. ali, mislim da bi trebali napomenuti da je potrebno raditi duplu smjesu ako ne zelite dobiti Dobosicu visine cca 3 cm ako radite promjera 22 cm kao ja. Inace, jako je ukusna. Drugi put radim kore i kremu i duplo jer svaka prava Dobosica i ima najmanje 10 kora.
64