Interesantna riža, možda nekome odbojna ili neprivlačna. Ima različita zrna u sebi i različite je teksture. Ali ja je volim. Pravila sam je na različite načine a ovaj mi je najbolji.
Interesantna riža, možda nekome odbojna ili neprivlačna. Ima različita zrna u sebi i različite je teksture. Ali ja je volim. Pravila sam je na različite načine a ovaj mi je najbolji.
Sastojci
Priprema
Maslinovo ulje zagrijati u neprijanjajućoj posudi s dobrim poklopcem. Neopranu rižu "nasuho" pržiti na ulju. Kad postane staklasta zaliti vrelom vodom. Obično imam pripremljenu kipuću vodu u kuhalu. Dodati malo soli, papra, po želji vegete ili nekih suhih začina. Miješati rižu i dolijevati po malo vode.
Gljive ranije očistiti. Ja ih ne perem samo ogulim vanjsku prljavu kožicu.Izrezati gljive na listiće. U drugoj posudi ili tavi pržiti gljive na malo ulja. Mogu se malo posoliti. Pržiti ih, miješajući povremeno dok sva tekućina ne ispari a gljive postanu malo "reš".
Nakon 10-ak minuta kuhanja riže uz povremeno dolijevanje vode , riži dodati gljive, izmiješati i zaliti vodom tako da voda bude malo iznad površine, ne pretjerano. Zatvoriti poklopcem i ostaviti na minimalnom plamenu plina ili na isključenoj el. ploči. Nakon 5-6 minuta provjeriti rižu. Ako nije "popila" svu vodu, upaliti plin ili struju i još malo miješati da ostane sasvim malo tekućine a riža bude razabrana. Ako nije dovoljno začinjena sad je još posoliti i ostaviti poklopljeno još 5-6 minuta do posluživanja.
P.S. Možda će netko pitati zašto ne stavim gljive u istu posudu. Probala sam. :) Ali onda imate okus kuhanih gljiva, ovako daju finiju krckavu strukturu i ljepši okus.
Posluživanje
Poslužiti rižu kao prilog, u ribu ili meso, ili što god. Ovo je slikano s ribljim štapićima.
:(Još nema komentara