ili čokoladna, po receptu koji sam dobila pre mnogo godina od moje drage prijateljice Sofije, uz male izmene sa moje strane. Ovaj put sam je pravila povodom rodjendana moga sina Darka kome i posvećujem ovu tortu. Prošlo je četrdesetdve godine od kako si se rodio, postao si čovek, dobar i plemenit, i ja se samo mogu ponositi tobom. Tortu smo podelili sa prijateljima, iako si daleko, u mislima smo bili sa tobom.
ili čokoladna, po receptu koji sam dobila pre mnogo godina od moje drage prijateljice Sofije, uz male izmene sa moje strane. Ovaj put sam je pravila povodom rodjendana moga sina Darka kome i posvećujem ovu tortu. Prošlo je četrdesetdve godine od kako si se rodio, postao si čovek, dobar i plemenit, i ja se samo mogu ponositi tobom. Tortu smo podelili sa prijateljima, iako si daleko, u mislima smo bili sa tobom.
Sastojci
Priprema
Napraviti 3 kore od navedenog materijala, tj. za jednu koru: 3 jaja, 50 g šećera,1/3 od čokolade, 60 g mlevenog badema. Ja pečem posebno svaku koru u okruglom plehu promera 26 cm.
Umutiti dobro mikserom bjelanca i postepeno dodavati jedno po jedno žumance i šećer. Kada je sve sjedinjeno, mutiti još 5 min, dok jaja ne pobele. Dodati mleveni badem i čokoladu i lagano sve sjediniti. Čokoladu otopim, malo prohladim i umešam. Izrućiti u podmazan pleh ili obložen pek papirom i peći na 180 stepeni C oko 15-20 minuta, u zavisnosti od vaše rerne.
Napraviti kremu kojom ćemo filovati tortu. Umutiti dobro omekšali maslac sa prah šećerom, dodavati postepeno jedno po jedno žumance. Nes kafu pomešati sa kašikom vruće vode, prohladiti. Čokoladu otopiti i prohladiti. U kremu dodati kafu i čokoladu, nastaviti sa mućenjem. Ja sam dodala i malo ekstrata ruma (nije obavezno). Ostaviti kremu u frižideru da se prohladi, lakše će se filovati.
Filovati kore. Na svaku koru dodati oko 1/3 kreme, a za poslednju, treću koru ostaviti malo više, jer je tortu potrebno premazati i sa strane.
Ostaviti tortu u frižider da se stegne krema, jer ćemo lakše naneti glazuru na čvrstu kremu.
Napraviti glazuru. Prokuvati 1 dl vode sa šećerom, dodati čokoladu i sve dobro sjediniti da smesa bude jednolična, dodati malo maslaca (veličine oraha) i ulje. Tortu preliti ovom glazurom i ostaviti do sutradan da se sve stegne i prožmu svi ukusi.
Posluživanje
Možete je ukrasiti šlagom pre služenja...
Recept sam dobila pod ovim nazivom, naziv nisam menjala, ali sam malo korigovala količine onako kako sam ga ja napravila, jer je lakše podeliti 9 jaja na tri kore, jer biskvit za svaku koru mutim posebno (u originalnom rec. je 8 jaja, 140 gr šećera..)
Kako je tebi ispao recept?
7