Diplomatski kolač

popržit lješnjake miješajući da podjednako potamne (probat ima li okus po prženom pa prekinut), uklonit ljusku koliko se može

u tavu staviti lješnjake i dodati 11 dkg šećera u prahu (može i kristal), miješati dok se ne rastopi i posmeđi i dok šećer potpuno ne obloži lješnjake

tu masu istresti na papir za pečenje ili foliju i ostavit da se ohladi da se smjesa stvrdne dovoljno da je krhka da je se lomi na komadiće (ili istuće batom)

istući slatko vrhnje i dodati 3 dag šećera u prahu

u gotovi šlag dodati 2-3 žlice lagane kave koja je pripramljena za namakanje piškota

piškote umočiti u kavu prvo na jednu stranu, pa okrenuti i brzo izvaditi te stavljati u duguljasti tanjur (paziti da se piškote ne raspadnu dugim namakanjem)

kad se složi donji red piškota premazati šlagom i zatim posuti prženim i usitnjenim lješnjacima, na to staviti piškote namočene u kavu i ponovno premazati šlagom i prženim lješnjacima

ako se u red slaže 9 piškota ispast će tri reda

na kraju po šlagu također posuti pržene lješnjake