Dinstani poriluk

Prvo očistite poriluk. Odstranite sve požutjele vrhove na listovima, odrežite donji dio korijena, pa poriluk prerežite po dužini. Dobro ga isperite pod mlazom hladne vode jer se između listovima zadržava zemlja, dok u bijelom dijelu gotovo da nema nećistoće.
Narežite ga na komade debljine 1 cm.

Ugrijte malo ulja u tavi i popržite poriluk. Posolite da brže uvene. Često promiješajte da ne izgori.
Kad omekša zalijte s malo pilećeg ili povrtnog temeljca (napravite od kocke ako nemate gotov) i kuhajte poklopljeno 10-tak minuta.

Umiješajte senf, popaprite i po potrebi još posolite. Samo kratko prokuhajte.
Napomena: Prije dodavanja senfa u poriluku treba biti vrlo malo vode. Ako je ima previše, odlijte pa umiješajte senf.
Na kraju možete dodati 100 ml vrhnja za kuhanje, tada smanjite količinu temeljca.