Ovo je jedno tipično zimsko jelo kojem nisam odolela, a da ga ne napravim sada. Recept videla kod ovog puta obučenog kuvara, odnosno Olivera i jako mi se svideo. NIsam pogrešila ni malo.
Ovo je jedno tipično zimsko jelo kojem nisam odolela, a da ga ne napravim sada. Recept videla kod ovog puta obučenog kuvara, odnosno Olivera i jako mi se svideo. NIsam pogrešila ni malo.
Sastojci
Priprema
Dobro opranu dimljenu butkicu staviti u šerpu, naliti vodom i na tihoj vatri kuvati 1sat i 45 minuta.
Kada je prošlo toliko vremena u tu vodu dodati sečeni luk, celer, šargarepu i kompir. Dodati i lovor, peršun i timijan.
Ostaviti da se to kuva još 45 minuta.
Procediti meso i povrće, a u tu vodu staviti na komade isečen kupus i vratiti na vatru. Kada provri kuvati još oko 20 minuta. Ako želite u to možete dodati i malo aleve paprike.
Meso odvojite od koske i na dasci ga malo razdvojite.
U posudu u kojoj ćete izneti na sto prvo stavite skuvani isceđeni kupus, pospite sveže mlevenim biberom, zatim rasporedite kuvano povrće i preko toga poslažite komade mesa. Zalijte sve sa vodom u kojoj su se kuvali i meso i povrće i kupus.
Posluživanje
Original recept sadrži još i brokole koji se kuvaju zajedno sa kupusom, ali ja planiram nešto drugo da ovih dana spremam sa brokolima, pa bi mojim ukućanima to bilo mnogo da više dana jedu brokole.
odlicnan recept.
Ja ih spremam ovako http://skuvajme.com/2012/01/12/pecene-dimljene-svinjske-butkice/ i fantasticne su! 🍽
Drago mi je da će biti "drugog puta" 😉. Kolenica ima malo manje mesa nego butkica, ali je ukus sličan
17Komentara