Dijagonalne šnite od jogurta i voća

Količine slatkog vrhnja iz obje kreme skupa izmiksajte u čvrsti šlag. Polovicu ćete kasnije dodati bijeloj, polovicu žutoj kremi.

U visoki mikser stavite voće i malo tekućine iz kompota, dodajte šećer i dobro izmiksajte u glatku kašu. Potrebno je 4 dl voćne kaše.

Kašu pretresite u dublju posudu, dodajte instant želatinu i miksajte nekoliko minuta dok želatina ne počne djelovati. U to umiješajte polovicu pripremljenog šlaga, pazeći da ne ostaju grudice. Moja preporuka je da to učinite pomoću žice ili na najmanjoj brzini miksera svega par sekundi da šlag ne splasne.

Kalup kojeg ste pripremili nakosite tako da je jedan gornji rub u istoj ravnini sa suprotnim donjim (podložite nešto ispod njega da se ne prevrće). U njega zatim uspite kremu i u istom položaju ga smjestite u hladnjak da se krema stisne.

U tome vremenu, dok čekate, nasjeckajte lješnjake i napravite krokant. Šećer rastopite u tavici (pazite da ne potamni previše) i ubacite lješnjake da se kratko poprže na šećeru. Ostavite da se ohladi, pa nalomite na komade i grubo sameljite.

Izmiksajte cijelo jaje s mljevenim krokantom, kakaom, uljem, brašnom i praškom za pecivo. Izlijte smjesu u kalup duljine 30 cm, širine nešto veće od 10 cm i pecite 15-20 minuta na 180°C. Pečeno tijesto izrežite u traku duljine 30 cm i širine 10 cm (kao otvor kalupa u kojem je krema).

Sada pripremite i drugu kremu (bijelu).Istresite u dublju posudu 2 čaše jogurta. Dodajte šećer u prahu i miksajte kratko. Zatim u to dodajte vrećicu instant želatine i miksajte nekoliko minuta dok želatina ne počne djelovati.

I u tu smjesu dodajte preostalu polovicu šlaga, također pažljivo miješajući.
Sada konačno možete završiti slaganje kolača. Izvadite kalup iz hladnjaka. Ne brinite o položaju, krema se stisla sasvim dovoljno da ostane nakošena. Dopunite kalup bijelom kremom, lijepo poravnajte i pokrijte trakom tijesta. Rubove folije preklopite preko kolača i sasvim lagano pritisnite da se sve slijepi. Ostavite u hladnjaku barem 6 sati (preko noći) kako bi se obje kreme lijepo učvrstile. Tek tada možete izvaditi kolač na pladanj – najlakše je da pladnjem poklopite kalup, pa preokrenete i zatim uklonite kalup. Pažljivo zatim odlijepite foliju s kreme i po želji ukrasite kolač šlagom, komadićima voća i izmrvljenim ostatkom tijesta.