U vreme zimskih paznika potrošim apsolutno sve moguće zalihe začina, što se lako dalo primetiti po slikama i receptima koje sam postavila u poslednjih nekoliko nedelja. Obožavam njihovu aromu i osećaj koji bude u meni nakon samo prvog zalogaja. Recept je iz fenomenalne knjige "Holiday Cookies", Elisabeth der Nederlanden. Originalan naziv keksića je "Pain d'épices shortbread cookies". Iako keksići imaju francuski naziv, ja sam ih prekrstila u Danske jer izgledom,a i njihovim bogatim puterastim ukusom, podsećaju na tradicionalne danske keksiće koji se u glavnom spremaju u vreme Božića.
U vreme zimskih paznika potrošim apsolutno sve moguće zalihe začina, što se lako dalo primetiti po slikama i receptima koje sam postavila u poslednjih nekoliko nedelja. Obožavam njihovu aromu i osećaj koji bude u meni nakon samo prvog zalogaja. Recept je iz fenomenalne knjige "Holiday Cookies", Elisabeth der Nederlanden. Originalan naziv keksića je "Pain d'épices shortbread cookies". Iako keksići imaju francuski naziv, ja sam ih prekrstila u Danske jer izgledom,a i njihovim bogatim puterastim ukusom, podsećaju na tradicionalne danske keksiće koji se u glavnom spremaju u vreme Božića.
Sastojci
Priprema
Prosejati pa promešati sve suve sastojke: brašno, so, prašak za pecivo i začine.
U drugoj posudi mixerom sjediniti puter i prah šećer. Dodati med i vanilu, pa još jednom kratko umutiti.
U smesu od putera postepeno dodavati mešavinu brašna, dok se sve ne poveže u kremastu smesu. Ukoliko je smesa previše čvrsta, dodati kašiku-dve mleka.
*Takođe, u smesu možete dodati i jedno žumance, kako bi keksići dobili lepu zlatnu boju.
Ovako pripremljenu smesu ostaviti da miruje 15 minuta na sobnoj temperaturi, a za to vreme, pripremite 2 veće tepsije i obložite ih papirom za pečenje. Takođe, pripremite poslastičarsku kesu sa zvezdastim nastavkom, ili poslastičarski špric, ukoliko ga imate.
Nakon što ste napunili poslastičarsku kesu smesom, praviti željene oblike po papiru za pečenje: ružice, venčiće, štapiće, itd. Nije potrebno ostavljati previše razmaka između, jer se keksići ne šire tokom pečenja.
Pripremljene keksiće peći u predhodno zagrejanoj rerni od 170C, 10-15 min. Keksići treba da ostanu bledi, a dno da poprimi tek zlatkastu boju.
Pečene keksiće dobro ohladiti pa odložiti u kutiju sa poklopcem.
PRIJATNO!!!
Kako je tebi ispao recept?
9