Dagnje na buzaRu

Glavni uvjet pripreme dagnji je da one budu svježe,naravno.

Da li su pune ili prazne,pitanje je sad?

Dagnje su praznije u mjesecima koji nemaju R u svom imenu(maj,juni,juli i august ).

Meni se buzara jela baš danas,slabo ja marim za ovo pravilo.Kupiš malo više dagnji,pa ćeš se uspijet i najest,eto.

Slijedeća pravila koja ću navesti,poštujem,jako!

Dagnje potopite u vodu.

Ako su jako prljave,najbolje vam je svaku oribati grubom stranom spužvice-podrazumijeva se da ćete koristiti novu,ne onu kojom već perete suđe.

Nožićem zahvatite onaj brk koji viri,i snažno povucite.

Oprane dagnje stavite u padelu i zagrijavajte ih nekih 5 minuta.

Ovo je odličan način da ispuste suvišno more,jer bi inače buzara bila preslana.

Ocijedite ih.

Sad ih dobro ispregledajte.

Zlatno pravilo za dagnje je- sve koje stavljate u padelu MORAJU biti zatvorene,sve koje se NE otvore nakon zagrijavanja moraju se baciti.Slijedite ovo pravilo,i nikada vam neće pozliti od školjki.

Na maslinovom ulju jako kratko popržite nasjeckani češnjak i peršin.Ulijte vino i krušne mrvice,prokuhajte.

Koristite fino bijelo vino,da vam nekakav bućkuriš ne pokvari uživanje.

Dodajte dagnje,promiješajte u kuhajte zajedno deset minuta,dovoljno je.

NEMOJTE soliti,ima još mora u njima.

Pospite svježe mljevenim paprom.

Dagnje se jedu prstima,direktno iz kućica.U šugo se toća kruh,isto prstima.

Zaboravite finu salveticu,nabolje vam je onaj kolut papirnatih ručnika staviti na stol.

Sjedi li sa vama neka horoskopska Djevica ili Bik,pitajte ih žele li tako jesti.Oni najčešće(čast iznimkama) zaziru od takve vrste uživanja.

Ako ih jako jako volite,servirajte im dagnje očišćene,ili ih slijedeći put zovite na neko drugo jelo.