Sastojci
Priprema
Najprije napravite tijesto . Stavite na radnu dasku sve sastojke i zamijesite u srednje mekano tijesto . Tocna kolicina vode ovisi o kvaliteti ricotte .
Razvijte tijesto , stavite ga u kalup i izbockajte vilicom .
Prekrijte masnim papirom i stavite na njega suhi grah . Pecite na 170 ° oko 20 minuta .
Za kremu stavite u lonac stavite malo mlijeka , kukuruzni skrob , secer i vaniliju mjesajuci pjenjacom . Dodajte ostatak mlijeka i stavite lonac na vatru . Dodajte koricu od limuna izrezanu kao spiralu i mjesajte dok se krema ne zgusne .
Kad je krema gotova skinite je sa vatre i dodajte isjeckanu cokoladu . Sve dobro promijesajte da se cokolada istopi.
Pustite kremu da se ohladi , izvadite koru limuna , filujte gotovu koru za krostatu kremom . pustite da se krema malo ohladi pa po njoj poslozite kivi . Prelijte preljevom od zelatine . Sluzite hladno .
6