Čorba od krumpira i vrganja

Za početak svoj ulov dobro očistite od zemlje, lišća i neželjenih “gostiju” koji su možda se odlučili osladiti sa vašim ručkom. Narežite ih na listiće.

Luk narežite na sitno, krumpir ogulite i narežite na male kockice (veličina kockica diktira vrijeme kuhanja).

Na malo ulja popirjajte luk dok ne postane staklast i onda dodajte narezane vrganje. Pirjajte dok malo ne omekane i dodajte malo bijelog vina. Posolite, popaprite i kad malo vino ispari dodajte krumpir sa onoliko vode koliko treba da prekrije sve, ali ne previše da čorba ne ispadne rijetka. Dodajte soli prema količini krumpira i par listića lovora te pustite da zavrije. Kad čorba zavrije kuhajte dok krumpir nije kuhan. Kada je čorba pri kraju, dodajte vegetu, sjeckani peršin, protisnuti češnjak i još popaprite po ukusu.

Na kraju, ako želite umješajte malo kiselog vrhnja ili vrhnja za kuhanje.

A sada malo o krumpir čorbi…
Glavni sastojak čorbe je luk, krumpir i vegeta :) sve ostalo se može varirati, ovisno o tome što imate trenutno doma. To je jedno jelo sa žlicom koje nas je često “spasilo” kada više ne bi imali ideja oko toga “a što danas kuhati”. Zbog svoje jednostavnosti je jedno i od prvih jela što sam naučila kuhati i s čime bih znala iznenaditi roditelje kada su došli s posla.
Ako pustite da se malo krumpiri raskuhaju dobit ćete odličnu malo zasitniju juhicu. Ako se doda i meso (npr. piletina) to je već konkretno jelo, također mogu se dodati i hrenovke, kobasice, može se popržiti malo slanine s lukom na početku, može se dodati grašak, noklice, ma varijacije su nebrojene i vjerujem da svatko od vas ima onu neku svoju – omiljenu :)
Moja omiljena je ova s gljivama. Ako nemate svježe, uvijek se mogu upotrijebiti sušeni vrganji. Ali najveći je užitak kada si sam ubrao sastojke i kada te ova čorba okrijepi nakon šetnje po prirodi :) Dobar tek!