Nazvala sam ih čokoladni, mada čokolada ne dominira... od iste mase mogu se oblikovati valjčići ili kuglice. Zdrav, posan slatkiš, bez termičke pripreme, u kombinaciji suvog voća, oraha, susama i crne čokolade... osvoja na prvi zalogaj.
Nazvala sam ih čokoladni, mada čokolada ne dominira... od iste mase mogu se oblikovati valjčići ili kuglice. Zdrav, posan slatkiš, bez termičke pripreme, u kombinaciji suvog voća, oraha, susama i crne čokolade... osvoja na prvi zalogaj.
Sastojci
Priprema
Urme operite, stavite u činiju sa vodom i potopite. Ostavite ih tako oko 1h (ovo uradite ranije). Zatim ih ocedite, izvadite košticu i prebacite u blender. Suvo grožđe potopite na desetak minuta, pa zatim ocedite i dodajte urmama.
Sameljite ih zajedno u jednoličnu masu.
Susam lagano prepecite u suvoj šerpici ili tiganju, da lepo razvije aromu i požuti. Temperatura ne sme biti visoka, jer će za tren izgoreti. Orahe sameljite u blenderu (ili ručno, na mašini za mlevenje). Čokoladu otopite sa kašičicom ulja.
Pomešajte sve sa usitnjenim suvim voćem i dobro umesite, da dobijete jednoličnu smesu. Stavite na 15-ak minuta u frižider, da bi se lakše oblikovala.
Pravite prutiće dužine 5-6 cm, valjajući ih dlanom po radnoj površini ili plastičnoj podlozi. Od iste smese možete oblikovati i kuglice. Uvaljajte ih u kristal-šećer.
U verziji sa čokoladom koja ima šećera (50% kakaa) ne treba ih uvaljati.
Posluživanje
Pošto sam koristila čokoladu sa 99% kakaa, šećer je taman izbalansirao jačinu koju je dao kakao. I za moj ukus (čije kolače pravi sladokusci požele da pošećere od gore... ) ovo ne bi bilo dovoljno slatko bez dodatnog šećera. Ako koristite čokoladu od 60-70% kakaa, šećer možete i izostaviti.
45