Pokojna mama je bila krojacica i imala je puno musterija. Jedna od njih je bila gospodja Sasa, divno stvorenje, puno ljubavi. Ovo torta je mocna. Pa eto mojoj mami i gospodji Sasi, apotekarici u znak sjecanja na dvije hrabre zene i jake zene. Ovaj put sam je pravila mom DILBERU za dan oceva.
Pokojna mama je bila krojacica i imala je puno musterija. Jedna od njih je bila gospodja Sasa, divno stvorenje, puno ljubavi. Ovo torta je mocna. Pa eto mojoj mami i gospodji Sasi, apotekarici u znak sjecanja na dvije hrabre zene i jake zene. Ovaj put sam je pravila mom DILBERU za dan oceva.
Sastojci
Priprema
Odvojiti zumanjke i bjeljanke.Umutiti 12 zumanjaka sa 160 gr secera. Dodati mljevene bademe i otopljenu cokoladu. Bjeljanjke umutiti sa 80 grama secera u cvrsti snjijeg i lagano umjesati u umucene zumanjke. Istresti u predhodno puterom namazani i gustinom posut kalup promijera 28 cm.
Rernu zagrijati na 250 º C i kada je rerna zagrijana staviti tortu. Odmah smanjiti temperaturu na 200ºC. Poslije pet minuta temperaturu smanjiti na 195º C. Temperaturu smanjivati svakih pet minuta za pet stepeni. Tortu peci sat vremena. Kada je torta pecena, provijeriti cackalicom, otvoriti rernu i ostaviti tortu u rerni da se malo prohladi. Kasnije je izvaditi iz kalupa i staviti je na resetku da se ohladi.
FILA
Jaja, secer i cokoladu mutiti na pari dok se secer ne istopi i krema zgusne. Ja imam onaj lonac za kuhanje mlijeka i to ide vrlo brzo.
Posebno izraditi puter i kada se krema ohladila dodati puter.
Tortu presjeci na dva dijela, ja uvijek okrenem tortu naopako jer mi donja strana bude ravna. Obilno nafilovati tortu i okolo je premazati kremom. Ako hocete mozete je presjeci na tri kore i filovati, ima dovoljnno fila.
Filovanu tortu ostaviti na hladnijem mjestu ( ne u frizider) par sati da se ukusi prozmu. Poslije je spremiti u frizider.
Dekorisati po vasem ukusu. Ja sam ovu dekorisala kako je to i moja mama radila.
Posluživanje
Dobro rashladjenu tortu rezati na komade i sluziti uz kafu, caj ili pjenusavo vino, meni licno najdraze.
Kako je tebi ispao recept?
5