Kombinacija čokolade i kestena provereno je dobra,a ako se doda i malo pečenih badema...
Kombinacija čokolade i kestena provereno je dobra,a ako se doda i malo pečenih badema...
Sastojci
Priprema
Umutite penasto žumanca i šećer,da pobeli. Dodajte mlevene orahe,sitno struganu čokoladu i čvrst sneg od belanaca koji prevrćite drvenom ili plastičnom kašikom,pažljivo.
Veliki pleh obložite peki-papirom,pažljivo špahtlicom rasporedite masu pa pecite na 200 C.
Prohladjenu koru secite uzduž na tri dela.
Umutite jaja sa šećerom,dodajte čokoladu, pa kuvajte na pari,mešajući stalno. Obično je jasan trag varjače na dnu šerpe znak da je fil gotov,ali ovaj fil kuvam malko duže jer volim da su jaja termički obradjena.
Ostavite da se ohladi a potom umešajte predhodno umućen puter.
Umutite slatku pavlaku pa polako dodajte izmrvljen kesten pire. Po želji možete staviti i kafenu kašičicu prah-šećera pa i putera,ali ja nisam jer sam imala zasladjenu i prilično masnu pavlaku.
Prvu koru premažite polovinom čokoladnog fila. Na drugu stavite sav fil od kestena. treću ponovo premažite čokoladnim filom,kao i sa strane. Pospite pečenim mrvljenim bademima.
Posluživanje
Kesten se malo odvajao od kore pa predlažem da drugu koru premažete nekom marmeladom u tankom sloju.
26