Cikorija i matar na lešoMali vodič za apartmansketuriste na moru, 5.

Name: Cikorija i matar na lešo Mali vodič za apartmanske turiste na moru, 5.
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 - 5 šaka matara; 2 šake divlje cikorije; 1 krumpir; 1 batat; 2 - 3 tikvice; 3 - 4 jaja; maslinovo ulje; sol, papar

4 osobe

30 minuta

Cikorija i matar na lešo Mali vodič za apartmanske turiste na moru, 5.

Autorica nam kod ovog recepta uz matar želi predložiti još jednu biljku dostupnu svakom apartmanskom turistu na moru – cikoriju. Pa mada je cikorija slasnija u predsezoni, ni ljetnim turistima neće biti žao kad je ukomponiraju u ovu malu mišancu

RedHotChili

20.5.2009.

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Sastojci

za 4 osobe

4 - 5 šaka matara

2 šake divlje cikorije

1 krumpir

1 batat

2 - 3 tikvice

3 - 4 jaja

maslinovo ulje

sol, papar

Izdvojeno

Uskrsna mini pinca, tradicijas kremastim twistom

Priprema

Matar i cikoriju kuhamo u ključaloj vodi zajedno s krumpirom izrezanim na kockice. Kad je krumpir napola skuhan, dodamo na kockice narezani batat i tikvice.

Procijeđeno posolimo, popaprimo i obilato začinimo maslinovim uljem.

Dodamo nasjeckana tvrdo skuhana jaja pa sve lagano zgnječimo viljuškom.

Jedemo apetitom težaka.

Salata od matara Barbieri

Šatovićeva pogača mataruša

Matar s tikvicama na lešo

Rižot od matara s batatom

Matar na kiselo

Posluživanje

Tko nije ljubitelj batata, može ga zamijeniti s dvije veće mrkve, što radi boje, a što radi slatkoće (mada, definitivno, to nije isto).

Članak

Uskrsni klasici ili nešto posvenovo: Imamo recepte za vas

10Komentara

RedHotChili

Autor

22.5.2009.06:49

Šteta je kako su se neke lipe stvari zaboravile. Teta mi govori da su s matarom preživljavali Drugi rat i one godine posli, osobito s kiselim.

tetamia

21.5.2009.22:29

Kod nas se matar slabo koristi. Prvi put sam jela matar, kad mi je nevista donila sa Hvara, ukiseljen. Ima ga svugdi kraj mora, na kamenjaru, ali ga na žalost ne zapažamo i ne koristimo. Ukusan je za moj gušt.

RedHotChili

Autor

21.5.2009.09:18

Matar samo u jednoj noti podsjeća na koromač.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)