Churros

U posudu stavite vodu, maslac, sol, šećer i vanilin šećer i kad uzavre, neka kuha dok se maslac ne otopi.

Maknite sa vatre, pa umiješajte brašno, SVE ODJEDNOM, ne malo po malo. Energično miješajte drvenom žlicom dok se tijesto ne počne odvajati od posude.

Prohladite 2-3 minute stalno miješajući da se po vrhu ne uhvati korica.

U toplo tijesto dodajite 1 po 1 jaje. Svako jaje dobro umiješajte i kad se potpuno upije u tijesto, dodajte sljedeće. Tijesto će na kraju biti glatko, gusto i svilenkasto. Pokrijte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Stavite tijesto u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom promjera 1-2 cm.

Prvi način izrade: Istiskujte tijesto dužine 10 cm direktno u duboko, zagrijano, ali ne pregrijano ulje. Prerežite ga oštrim nožićem ili škarama, ili jednostavno otkinite prstima. Pržite ne više od 3-4 trakice odjednom dok ne budu  zlatno smeđe boje i hrskave, brzo su gotove, max.1 minutu. Šupljikavom žlicom vadite na papirnati ručnik.

ILI: Tijesto istisnite na pobrašnjenu tacnu pa stavljajte po 3-4 komada u ulje.

Drugi način:

Na papir za pečenje istisnite trakice, posprejajte uljem ili pažljivo premažite silikonskim kistom i pecite u pećnici na 200°C, 20 minuta.

Churrose uvaljajte u šećer u prahu pomiješan sa malo mljevenog cimeta.

Umak: Stavite sve sastojke za umak u posudu i topite na laganoj vatri povremeno miješajući dok ne dobijete gladak, sjajan umak.