Churros

U posudu stavite vodu, maslac, sol, šećer i vanilin šećer pa kad prokuha pustite da kuha dok se maslac ne rastopi.
Maknite s vatre, pa umiješajte brašno, SVE ODJEDNOM, ne pomalo. Energično miješajte drvenom kuhačom dok se tijesto ne počne odvajati od posude.
Prohladite 2-3 minute stalno miješajući da se po vrhu ne stvori kožica.

U toplo tijesto dodajite 1 po 1 jaje. Svako jaje dobro umiješajte i kad se potpuno upije u tijesto, dodajte sljedeće. Tijesto će na kraju biti glatko, gusto i svilenkasto. Pokrijte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Stavite tijesto u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom promjera 1-2 cm.
Prvi način izrade: 
Istiskujte tijesto dužine 10 cm izravno u duboko, zagrijano, ali ne pregrijano ulje. Režite oštrim nožićem ili škarama, ili jednostavno otkinite prstima. Pržite ne više od 3-4 trakice odjednom dok ne porumene i postanu hrskave, brzo su gotove, max.1 minutu.
Izvadite šupljikavom žlicom na papirnati ubrus.
ILI: Tijesto istisnite na pobrašnjenu tacnu pa stavljajte po 3-4 komada u ulje.
Drugi način:
Trakice istisnite na papir za pečenje, posprejajte uljem ili pažljivo premažite silikonskim kistom i pecite u pećnici na 200°C, 20 minuta.
Churrose uvaljajte u šećer u prahu pomiješan s malo mljevenog cimeta.

Umak: Otopite slatko vrhnje, mlijeko i šećer na laganoj vatri povremeno miješajući dok ne dobijete glatki, sjajni umak. Na kraju dodajte ekstrakt vanilije.