Ovaj kolač je nešto najnježnije, najmekše i najmirisnije što sam probala! Bogati "spužvasti" biskvit obogaćen je sokom od naranača,vanilin aromom,s genacheom od bijele čokolade i glazurom od naranče. Ovo je jedan od onih deserata što svi uživaju u njima, zasigurno nitko neće ostati ravnodušan :)
Ovaj kolač je nešto najnježnije, najmekše i najmirisnije što sam probala! Bogati "spužvasti" biskvit obogaćen je sokom od naranača,vanilin aromom,s genacheom od bijele čokolade i glazurom od naranče. Ovo je jedan od onih deserata što svi uživaju u njima, zasigurno nitko neće ostati ravnodušan :)
Sastojci
Priprema
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Mikasti žumanjke,šećer,polagano dodavati ostale sastojke.
Umutiti bjelanjke u čvrsti snijeg u metalnoj zdjeli. Polagano špatulom ili velikom žlicom dodavati smjesu sa žumanjcima,lagano miješajući (ne mikserom!)
Zauljiti veći kalup za torte ,dno i stranice i dobro pobrašniti. Staviti peći na 180 stupnjeva 45 min. Kad je pečeno izvaditi,ohladiti.
Glazura:sastaviti sok od naranče i šećer u prahu. izmiješati do glatke smjese. preliti po kolaču.
Ganache:staviti vrhnje na štednjak. Kad provrije skinuti, preliti preko razlomljene čokolade. Pustiti da se ohladi.premazati kolač.
meni se svidjela ideja da na vruć kolač preliljem topli ganache. kolač je upio ganache i zato je još sočniji.na to sam stavila glazuru.
kolač je ipak malo presladak pa savjetujem stavljanje samo jedne glazure ili smanjiti šećer i čokoladu u glazurama.
Posluživanje
Na slici je kolač tek preliven glazurom od naranče pa izgleda zaista mokar. Kolač je tu glazuru upio i sad je taman sočan! :) Najbolji uz kavu ili čaj :)
Slikica je zaista predivna,pravi kako ga amerikanci zovu sponge cake.zanima me glazura,jel bila preslatka.ja ga jedva cekam opet praviti! :-)
12