Dasku na kojoj ćete formirati ćevape prije pripreme lagano nauljite. Kod pečenja, ćevape prvo pecite s jedne strane, a kad se zapeku okrenite ih i nastavite peći. Zatim ih promiješajte nekoliko puta uz premazivanje tekućinom vode i ulja u omjeru 1:1.
Moj profil
Ćevapi u somun u neizostavan su dio bosanske kulinarske ponude. Pripremaju se od junećeg mesa, a poslužuju topli uz kajmak i luk.
Ćevapi u somun u neizostavan su dio bosanske kulinarske ponude. Pripremaju se od junećeg mesa, a poslužuju topli uz kajmak i luk.
Sastojci
za
Priprema
1.
Luk i češnjak sitno nasjeckajte kako bi otpustili sokove, a možete ih usitniti i u električnoj sjeckalici.
2.
Mljevenom mesu dodajte luk, češnjak, sol, crni papar, sodu bikarbonu i vodu, pa sve zajedno miješajte rukama oko 10 minuta da dobijete kompaktnu ujednačenu masu.
3.
Voda i soda bikarbona dati će dodatnu prozračnost tijestu.
4.
Prije oblikovanja ćevapa smjesu je potrebno ohladiti minimalno jedan sat u hladnjaku, a za to vrijeme će se meso sljubiti s dodanim začinima.
5.
Za ćevape, mesnu smjesu formirajte u male valjke (nešto deblje od debljine prsta) i narežite na dužinu oko 10 cm.
6.
Poželjno je da svaki ćevap ima 20-50 g, a iznimku čine banjalučki ćevapi koji se nakon oblikovanja spajaju u „pločice“ pri čemu jednu pločicu obično čini 5 manjih ćevapa.
7.
Rešetku roštilja ili grill tavu namastite uljem.
8.
Na zagrijani, namašćeni roštilj ili tavu stavljajte pripremljene ćevape i pecite na umjerenoj temperaturi uz često okretanje.
Posluživanje
Poslužite odmah tople u somunu s kajmakom i narezanim lukom.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara