Moj profil
kajanis
15.7.2011.

Ćevapčići

101

Ima dosta recepata za cevape iz svih krajeva i svi su i slicni i razliciti. U mom gradu se 'trose' bas - bas mnogo, retko ko po ovoj vrucini kuva, ili narucuje ili sam pravi cevape, pa merači u dvorstu ili na terasi... Evo kako ih mi  volimo... Vruci cevapi ,hladni peceni svinjski but i ledeni spricer...... Pa urnebes salata i eto niskog meraka u veceri rane... <3

Ima dosta recepata za cevape iz svih krajeva i svi su i slicni i razliciti. U mom gradu se 'trose' bas - bas mnogo, retko ko po ovoj vrucini kuva, ili narucuje ili sam pravi cevape, pa merači u dvorstu ili na terasi... Evo kako ih mi  volimo... Vruci cevapi ,hladni peceni svinjski but i ledeni spricer...... Pa urnebes salata i eto niskog meraka u veceri rane... <3

kajanis
15.7.2011.

Sastojci

500gr svinjskog mesa od plecke
500 gr juneceg buta
2 dcl gazirane vode
3 kasike krupne morske soli
300 gr crnog luka
1 kasika sitnog crnog bibera, kome je to mnogo, neka smanji kolicinu
1 pecena i oljustena zelena papricica
2 kasike krupne tucane ljute paprike

Priprema

1.

Obe vrste mesa samleti dva puta na masini za mlevenje mesa, ili zamoliti mesara da to ucini.Ako imate "svog coveka" u mesari, sto ovde kod mene svi imaju, najpre ga zamolite da probere i izabere meso za cevape, a ponesite crni luk da ga propusti kroz masinu zajedno sa mesom, ako ne, sameljite ga kod kuce i dodajte smesi

2.

Mleveno meso sa zacinima, povrcem  i vodom dobro izmesiti, pola sata najmanje , rukama, kao testo.

3.

Ostaviti ga u frizideru celu noc,ako nemate toliko vremena, onda najmanje tri sata.

4.

Uz pomoc specijalne naprave za pravljenje cevapa, ili obicnog levka, ili rukama, oblikujte cevapcice. Kod nas se prave mali, kao mali prst.

5.

Peci ih na rostilju na cumur dok ne zacvrce i ne ogarave se malo. Na elektricnom rostilju moze, ali to jednostavno nije to.

6.

Sluziti ih vrele, uz sitno seckani crni luk, so i alevu ljutu papriku, urnebes salatu od sira i tucane  paprike, uz pogacu ili neke lepinje.A moze i bez hleba, na 'bocku".

Posluživanje

Cevapcici u Nisu mogu biti i rucak, i vecera i meze...i prosto "bocka" i uz rakiju i uz vino i uz pivo...

Vi odaberite kako cete ih jesti...i za koji obrok cete ih proglasiti.

Uz neki iole svecaniji rucak , oni se obavezno prave zbog dece...Jer deca ih obozavaju , nabodene na cacakalicu, jedu ih u igri, ne za stolom.. :) I ako su malo ljuti, deca ne haju.... :)

  • Čevapi(4)
  • Čevapćići(3)
  • Mleveno-meso(2)
  • Cevapi-kajanis(1)
  • Kjebapchinja(1)
  • Mkd-rucek-kjebapchinja(1)
  • Cevai(1)
  • Mnjam-mnjam(1)
  • Cevpcici(1)

40

kajanis, imam pitanje: jesu li to velike kasike soli u pitanju ili one male za kavu? Mislim da ce mi ova kolicina soli biti prevelika ili grijesim? Vidim da je bilo neke rasprave, doduse nepotrebne na tom nivou, ali nisam vidjela da je dan odgovor na to pitanje, pa bih radje jos jednom pitala prije nego napravim cevape po tom receptu. Izgledaju fnomenalno, zato sam se i uhvatila ovog recepta. Zato me i zanima, ide li u 1 kg mesa dvije velike ili male kasike soli i crvene ljute paprike ili se radi o malim kasikama. Hvala unaprijed na odgovoru :)

Dobro. razocarala sam vas.Izvinjavam se.Sve sto ne mozete razumeti, pitajte.Ni moje komentare niste najbolje razumeli, oni su bili odgovor , a ne stav.

Evo krenula sam čitati vaše recepte i sad ste me razočarali, pa nismo ovde samo za sebe (možda neki i jesu), ne morate onda ni pisat recepte ako ih mi iz ostalih krajeva ne možemo razumjeti 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)