Vazdušasta, sočna, mirisna pita, koja može s pravom da ponese carski naziv :)
Recept imam 20 godina i naslovljen je kao "carska pita", medjutim, na mreži nailazim na istu pitu pod imenom "španska pita". S obzirom da je "carski" naziv odavno prisutan na našem prostoru, ovaj drugi može da bude plod nekakve greške, koja se viralno raširila deljenjem na internetu.
Vazdušasta, sočna, mirisna pita, koja može s pravom da ponese carski naziv :)
Recept imam 20 godina i naslovljen je kao "carska pita", medjutim, na mreži nailazim na istu pitu pod imenom "španska pita". S obzirom da je "carski" naziv odavno prisutan na našem prostoru, ovaj drugi može da bude plod nekakve greške, koja se viralno raširila deljenjem na internetu.
Sastojci
Priprema
Iskrojiti hartiju za dno kalupa i celog namazati uljem s unutrašnje strane.
Iseckati vrlo sitno krastavce, šunku, pečurke ili paprike. Sir izgnječiti viljuškom. Odmeriti ulje i jogurt. Izmeriti i prosejati brašno.
Odvojiti belanca i žumanca. Uključiti rernu da se greje na 200°C.
U većoj činiji dobro umutiti mikserom belanca, pa dodavati jedno po jedno žumance, muteći lagano mikserom. Dodati ulje u tankom mlazu, muteći mikserom. Skloniti mikser i pripremiti varjaču. Dodati jogurt i fino promešati. Posoliti i dodati prašak za pecivo, pa promešati. Dodati izgnječen sir i promešati. Dodati iseckane: šunku, krastavce, pečurke ili paprike, pa promešati. Dodavati malo po malo prosejanog brašna, mešajući varjačom dok se smesa ne bude dobro sjedinila. Proveriti da li je testo dovoljno slano.
Sipati ga u kalup i poravnati odozgo. Staviti u zagrejanu rernu i peći 30 minuta, dok se ne bude formirala zlatnožuta korica. Proveriti pomoću čačkalice da li je testo pečeno u sredini, pa ukoliko je potrebno pokriti ga alu-folijom i dopeći.
Izvaditi kalup iz rerne i ostaviti da se prohladi. Izvaditi pitu iz kalupa, a kad se bude dobro ohladila - iseći.
Moguće je napraviti carsku pitu dan ranije, pa je čuvati u plastičnoj kutiji u frižideru, što je vrlo praktično rešenje ukoliko spremamo više hrane zbog proslave ili sedeljke.
...
...
...
Kako je tebi ispao recept?
11