Čarolija u čaši... ...caramel panna cotta sa pralinama od caramela i oraha
Čarolija u čaši... ...caramel panna cotta sa pralinama od caramela i oraha
Sastojci
Priprema
Staviti zelatin u 100 ml vode i ostaviti na stranu da nabubri.
Mlijeko, slatku pavlaku i vanilija ekstrakt zagrijati da bude toplo.
Staviti secer sa 1 kasikom vode u odgovarajucu serpu sa debljim dnom i istopiti ga na srednje jakoj vatri dok ne dobije srednje jaku zlatnu boju. Dotati toplo mlijeko i slatku pavlaku pa na laganoj vatri istopiti karamel. Prziti da ne prokljuca. Ako se karamel nije sav istopio sacekati malo i istopi ce se od toplote.
Dodati nabubrit zelatin i izmijesati. Na kraju dodati morsku so.
U odgovarajuce case sipati tecnost i ostaviti u frizider nekoliko sati ili preko noci.
Kad se panna cotta stegla posuti sa karamel pralinama.
KARAMEL PRALINE:
Istopiti secer sa 1 kasikom vode do tamno karamel boje pa dodati sijeckane orahe, izmijesati pa preliti na papir za pecenje. Kad se ohladilo usitniti ga i posuti po vrhu panna cotte.
Kako je tebi ispao recept?
7