Ovih dana isprobala sam još jedan recept zabilježen u emisiji „Hrana i vino“ čakovečke SRCE-TV. I ovaj puta osjećaj za dobro a jednostavno jelo nije me iznevjerio. Bio je to pun pogodak a ukusan obrok sa zadovoljstvom smo podijelili s našom prijateljicom Nadom. Iako kuhanje ovog jela vremenski traje malo duže, trud se isplati, jer je to pravi način da se izvanredno povežu okusi dimljenog i sušenog svinjskog bunceka (kračice) i svježeg povrća. Ako volite ovakva jednostavna narodna jela, ovaj recept će privući i vašu pažnju…..
Ovih dana isprobala sam još jedan recept zabilježen u emisiji „Hrana i vino“ čakovečke SRCE-TV. I ovaj puta osjećaj za dobro a jednostavno jelo nije me iznevjerio. Bio je to pun pogodak a ukusan obrok sa zadovoljstvom smo podijelili s našom prijateljicom Nadom. Iako kuhanje ovog jela vremenski traje malo duže, trud se isplati, jer je to pravi način da se izvanredno povežu okusi dimljenog i sušenog svinjskog bunceka (kračice) i svježeg povrća. Ako volite ovakva jednostavna narodna jela, ovaj recept će privući i vašu pažnju…..
Sastojci
Priprema
Pripremiti sve sastojke za ovo jelo.
Buncek oprati i staviti kuhati zajedno sa očišćenim i opranim bijelim grahom te sve kuhati oko 1,5 sati, odnosno dok meso ne omekša. U međuvremenu narezati: krumpir na kocke, mrkvu na male valjčiće, luk i češnjak sitno a zelje na malo veće kocke ili trake.
Izvaditi buncek iz vode u kojoj je kuhan a grah ocijediti, no vodu sačuvati. Posudu za pečenje s poklopcem poprskati uljem pa u nju premjestiti kuhani buncek te oko njega rasporediti kuhani grah. Neka vas ne zabrinjava ako grah nije potpuno mekan.
Nakon toga dodati mrkvu....
...zatim luk i češnjak pa krumpir.
Sve prekriti narezanim zeljem, poprskati uljem posipati Vegetom i paprom....
.....te zaliti sa vodom u kojoj su se kuhani buncek i grah.
Preko svega preliti bijelo vino i staviti bez poklopca u pećnicu zagrijanu na 200°C pa peći jedan sat.
Nakon toga izvaditi iz pećnice, posipati slatkom crvenom paprikom, paprom i dodati malo soli. Neka vas ne zabrinjava što je u ovom trenutku zelje još malo tvrdo. Sada posudu poklopite poklopcem i vratite u pećnicu te nastavite peči, na temperaturi od 200°C , još 30 minuta.
Sada je ovo ukusno jelo gotovo i možete posudu u kojoj je pečeno staviti na stol.
Izvadite buncek i narežite ga na komade te poslužite zajedno sa povrćem.
# 16....iako ovo jelo sa svježim ili sa kiselim kupusom daje sigurno dvije vrlo različite palete okusa, tvoj prijedlog je zanimljiv i zaista bi to vrijedilo isprobati.....ako sam dobro shvatila ti si to radila i bila zadovoljna.....🙂
18