Buhtle

U 1 dcl mlakog mlijeka postaviti razmrvljeni kvasac, žličicu meda i žličicu soli, ostaviti da kvasac naraste.

U brašno dodati 1 izrađeno jaje, šećer, sol, ulje te narasli kvasac i ostatak mlakog mlijeka, umjesiti glatko mekano tijesto ( rukom ili mikserom).

Tjesto ostaviti pokriveno na toplom mjestu oko sat vremena da udvostruči volumen.

Nakon što je tjesto naraslo, staviti ga na pobrašnjenu radnu plohu, razvaljati oko pola centimetra debelo, narezati kvadrate  veličine otprilike 8x8 cm, na sredinu staviti žlicu domaćeg pekmeza, spojiti suprotno krajeve, da ne iscuri pekmez. Buhtle su odlične ako ih punite s Lino lada Jaffa. 

Onih dodatnih 0,5 dcl ulja ulijte u mali tanjurić od šalice za kavu, pa napravljenu buhtlicu umoćite u ulje, tj. umoćite dvije bočne strane buhtle. Buhtle slažite u protvan obložen pek-papirom, uz sam rub protvana stavite nauljene djelove buhtlice, a kod formiranja novog reda, nauljeni dio ide na onaj nenauljeni od ovog prethodnog reda (  uf....čini mi se da sam ovo baš zakomplicirala) Bit ovog naizgled kompliciranog postupka, je da će se nakon pećenja buhtle jako ljepo odvajati jedna od druge.

Napravljene buhtle ostaviti još kratko vrijeme da se malo dignu, toliko koliko je potrebno da se pečnica ugrije na 200 stupnjeva,premazati ih razmućenim jajetom i staviti  peći oko 25-30 minuta.