Pomijesati germu, toplu vodu i med i ostaviti da se zapjeni. Dodati brasno, zacinske trave po zelji i sol i 175 ml vode. Po potrebi jos dodavati po kap vode da se dobije gusto i glatko tijesto. Ostaviti da se udupla negdje oko pola sata.

Podijeliti na cetiri loptice, razvaljati sto tanje i ostaviti jos koji minut da nadolazi. Ugrijati ulje u tavi i prziti flat bread nekoliko minuta sa svake strane.

Vruc flat bread premazati maslinovim uljem i sjeckanim bijelim lukom i posluziti odmah.