Moj profil
saby77
19.5.2012.

brzi pikantni kruh od pira (krupnika)

70 minuta
56

recept je sa omota brasna od pira (krupnika) malo prilagođen sastojcima iz moje kuhinje i rezultat je neobično - drugačiji - preukusan kruh koji se slobodno može pojesti sam bez ikakvih dodataka uz npr ledenu čašu pive...

i sad, nekoliko sati kasnije sve još miriši na njega... ;)

recept je sa omota brasna od pira (krupnika) malo prilagođen sastojcima iz moje kuhinje i rezultat je neobično - drugačiji - preukusan kruh koji se slobodno može pojesti sam bez ikakvih dodataka uz npr ledenu čašu pive...

i sad, nekoliko sati kasnije sve još miriši na njega... ;)

saby77
19.5.2012.

Sastojci

za
50 g krupnije sjeckanih badema
450 g punozrnatog brašna od pira
1 prašak za pecivo
1 čajna žličica soli
1 čajna žličica crvene mljevene paprike (tko voli može i ona ljuta)
1 velika žlica provansalskih začina
60 g nekog mekog sira nasjeckanog na kockice (upotrijebila sam fetu)
100 g zobenih pahuljica
1 crveni luk
1 žlica maslinovog ulja
1 žlica meda
4 dl tekućeg jogurta

Priprema

1.

u brašno stavimo sjeckane bademe, sol, crvenu papriku, prašak za pecivo, začine  i sve dobro izmiješamo

2.

isjeckani sir dobro  pomiješamo sa zobenim pahuljicama

3.

na maslinovom ulju popržimo sitno isjeckani crveni luk dok ne omekša i postane staklast

4.

u mješavinu od brašna dodamo zobene pahuljice sa sirom, pirjani luk i žlicu meda, te dodamo jogurt i rukama zamijesimo kruh.

5.

oblikujemo štrucu, zagladimo je sa malo  hladne vode ili sa malo mlijeka i zarežemo oštrim nožem križ po površini

6.

kruh stavimo peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 45 - 50 minuta...

u međuvremenu guštamo u mirisu koji se širi na sve strane ;)

Posluživanje

napomena :

slike su još od vrućeg kruha jer nije dočekao hlađenje

dobar tek!

  • Kruh(3)
  • Spelta(2)
  • Za-isprobavanje(1)
  • Bready-is(1)
  • Dough-is(1)
  • Kruh-integralni(1)
  • Krupnik(1)
  • Kruh i peciva(1)

5

pozdrav, što nakon pečenja? Ostavjamo na rešetki ili prekrijemo vlažnom/suhom krpom? 

Pir ( drugi nazivi - krupnik, spelta, njem Dinkel) je stara vrsta pšenice, bogata mineralima, vitaminima, a  sadržaj glutena je malen. Sadrži manje glutena od pšenice, pa ga podnose čak i neki ljudi intolerantni na gluten. Lako je probavljiva žitarica pa je dobra za prehranu djece i starijih osoba i bolesnika. Najbolja osobina je da  je  otporna na sve i svašta  pa ne treba uobičajena zaštitna sredstva. Kupujem ga u DM - u ( ima certifikat za bio uzgoj - takav mi treba) ali ga ima i u drugim bolje opskrbljenim dućanima zdrave prehrane. Često mijesim kruh od pira, može ga se miješati i s drugim vrstama brašna. Može ga se umijesiti i sa sodom bikarbonom ili praškom za pecivo, kao gore u receptu, ali može i s kvascem. U svim slučajevima dobiva se  prekrasan, mirisan i zdrav pirov kruh.

Ovo mi je nov recept, hvala,

PO  SLICI SE VIDI DA JE KRUH ODLICAN ALI JA NE ZNAM  STA JE TO PIR(KRUPNIK).

MOLIM ZA OBJASNJENJE,A ONDA ISPROBAVAMO!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)