Brkin Krompir-Paprikas

Pripremite serpu ne manju od 3L i u nju stavite 3 supene kasike ulja da se greju na maloj temperaturi

Iseckajte crni luk i sargarepu u blenderu ili rucno na sitne kockice i to dodajte u serpu.  Kada luk postane staklast, iseckajte 300g dimljene slanine, crvenu papriku na trakice ( Nozem izvadite bele zile koje su u paprici, to daje gorcinu)  i ubacite da se dinsta zajedno sa lukom i sargarepom oko 5 minuta. 

Zatim u serpu ubacite seceno svinjsko meso, na kockice (Meso za gulas), i dodajte oko 200 ml vode i dobro promesajte. Zatim dodajte sledece zacine. 

1. 3x supene kasike vagete
2. 1x kafenu kasiku bibera
3. 1x supenu kasiku dimljene soli

Zatim sve mesajte narednih 10 minuta dok svinjsko meso ne posivi, dodajte vode po potrebi da se sadrzaj ne bi lepio za dno serpe. 

Dok se to krcka, vi ocistite krompir i isecite na kockice oko 1.5cm x 1.5cm
Zatim dodajte oko 300ml vode u serpu gde se vec dinsta sadrzaj, dodajte seckani krompir i narendajte 2 cena belog luka.  Sve to blago mesajte na tihoj vatri oko 10 minuta.

Nakon 10 minuta, dodajte oko 700ml vode ili da prekrije ceo sadrzaj u serpi, dodajte supenu kasiku (ravno) mirodjije, supenu kasiku (ravno) dimljene suve paprike,  supenu kasiku (ravno) bibera i lovorov list

Poklopite serpu i kuvajte narednih 30 minuta na srednjoj jacni uz mesanje na svakih 10 minuta i dodavanje vode tako da viskoznost (gustina) bude kako vama odgovara. 

Nakon 30 minuta skinite poklopac, pojacajte temperaturu na najjace i narednih 15 minuta pustite da voda ispari uz mesanje.
Zatim dodajte 250ml soka od paradajza i 1/3 kafene kasike secera i smanjite na najmanje da se krcka jos 10 minuta.