Brioche Hleb

Starter:

Razmutiti kvasac u toplom mleku pa dodati brašno. Ostaviti pokriveno na toplom mestu dok ne poraste duplo.

Testo:

U narasli starter dodati sve sastojke za testo i mesiti dok ne postane glatko i prestane da vam se lepi za ruke (oko 20 minuta).

Izmeriti 2 dela od po 250 g testa i razvući svaki elipsasto (slika). Saviti po dužim delovima (slika), pa srolati (slika). Staviti u nauljen pleh (slika) i opet ostaviti na toplom da naraste toliko da napuni pleh (slika). Pošto ce od 3 veća jaja kada odmerite 150 g sigurno ostati bar malo, iskoristite to da hleb premažete pre pečenja.

Peći u zagrejanon rerni na 180°C 25-30 minuta.

Od ostataka testa napraviti brioche.