Sitni kolačići koji mirišu na blagdane... Prosinac je pred vratima i pravo je vrijeme za generalnu probu blagdanskih kolačića! Ovi kolačići koji mirišu na kavu i čokoladu sigurno će Vas osvojiti, stoga recept iz svoje bilježnice vrlo rado dijelim s vama...
Sitni kolačići koji mirišu na blagdane... Prosinac je pred vratima i pravo je vrijeme za generalnu probu blagdanskih kolačića! Ovi kolačići koji mirišu na kavu i čokoladu sigurno će Vas osvojiti, stoga recept iz svoje bilježnice vrlo rado dijelim s vama...
Sastojci
Priprema
Odmjerite sastojke te u posudu stavite prosijano brašno, šećer u prahu, vanilin šećer ili Rum šećer (također ga sameljite), kavu, prstohvat soli te maslac sobne temperature kojeg ste izrezali na tanke listiće. Sastojke istrljajte prstima ili izradite u kuhinjskom asistentu.
Dodajte žumanjke i samljevene orahe te zamijesite prhko tijesto. Nemojte predugo mijesiti da tijesto ne postane premekano, te dobiveno tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
Tijesto izvadite iz hladnjaka te stavite na drvenu dasku koju ste posuli oštrim brašnom i razvaljajte na debljinu ne manju od 1 cm. Predlažem da ne razvaljate svo tijesto odjednom, već ga podijelite na 3 dijela i svaki dio posebno razvaljajte jer će vam tada sigurno debljina biti ista po cijeloj površini.
Zatim uzmite okrugli kalup (koristila sam dvije veličine: kalup promjera 3 cm te 4 cm, ali preporučam ovaj manji kalup od 3 cm, jednostavno su ljepši manji) i izrežite kolačiće te ih stavite na plitki pleh veličine pećnice kojeg ste prekrili papirom za pečenje.
Složite kolačiće tako da ostavite prostora između svakoga, a zatim u sredini svakog kolačića napravite udubljenja jer ćete ih puniti čokoladom nakon pečenja.
Kolačiće pecite u zagrijanoj pećnici na 160°C i pazite da vam se ne prepeku (moji su gotovi već za 8-10 min).
Kada su kolačići pečeni, pripremite glazuru kojom ćete ih puniti. Na pari otopite čokoladu u slatkom vrhnju te miješajte dok ne dobijete sjajnu glazuru. Uzmite čajnu žličicu i odmah uredno napunite svaki kolačić.
Posluživanje
Po želji prije serviranja pospite šećerom u prahu ili samljevenim vanilin šećerom.
Od ove količine dobila sam 20 kom većih (kalup promjera 4 cm) i 60 kom manjih kolačića (kalup promjera 3 cm).
Draga Mily, hvala ti od srca na probi recepta, 🤗baš mi je drago da ti se svidio i drago mi je da si ponudila i drugu varijantu za one koji ne vole kavu! U potpunosti to razumijem jer imam i ja par osoba koje nikad u životu nisu, niti ne bi probale kavu, jednostavno im miris ne odgovara. Prekrasnu sliku si mi ostavila u galeriji, jednostavno ne znam koji kolač mi je ljepši od svih što si odabrala i prezentirala!😋
59