Svi smo mi napravili špagete bolonjeze mnogo puta po nasem receptu ali ukus pravog italijanskog ragua bolonjeze je zaista specifičan. Miris a i ukus prosto opijaju. Pa kakva bih ja Italijanka bila da ne znam napraviti bas taj pravi ragu bolonjeze :) Prebogat jeste i znam da zahtjeva dosta vremena ali je pravi. Uživajte!
Svi smo mi napravili špagete bolonjeze mnogo puta po nasem receptu ali ukus pravog italijanskog ragua bolonjeze je zaista specifičan. Miris a i ukus prosto opijaju. Pa kakva bih ja Italijanka bila da ne znam napraviti bas taj pravi ragu bolonjeze :) Prebogat jeste i znam da zahtjeva dosta vremena ali je pravi. Uživajte!
Sastojci
Priprema
Zagrijte na srednjoj vatri maslac i maslinovo ulje te dodajte sitno isjeckanu mrkvu.
Dinstajte mrkvu dok ne omekša nekih 5-10 minuta.
Dodajte sitno sjeckani luk i celer te poklopite da se dinsta sve dok posve ne omekane i luk postane staklast.
Za to vrijeme isjeckajte sitno slaninu i dodajte da se dinsta.
Dodajte takođe mješano mljeveno meso.
Ostavite da se dinsta oko 30 minuta.
Dodajte čašu crnog vina i ostavite da posve ispari.
Dodajte koncentrat rajčice.
Dodajte sol i papar te malo rastopljene goveđe supe(napravljene od 1 juneće kocke i 300 ml vode)
Kuhajte oko 1,5 sat do 2 i dadavajte polagano goveđu supu.
Na kraju dodajte čašu mlijeka.
Mijeko se dodaje po originalnom receptu mada ga vise mnogi ne koriste.
Dobro promješajte i dodajte ponovo soli i papra ako je potrebno
Kuhajte jos kojih 5 minuta.
Posluživanje
Video recept na https://www.youtube.com/watch?v=8sNgIOQtAMI
39