Moj profil

BEEF STROGANOFF- Govedina u umaku (engleska verzija)

317

Originalna verzija ovog jela potjece iz Rusije. Stara verzija pripremala se bez gljiva i luka.  Danas je jako popularno sa crnim vinom i na kraju uz dodatak kiselog vrhnja bez prokuhavanja. Jelo je popularno po cijelom svijetu i zbog toga postoji mnogo verzija. U V. Britaniji servira se po mnogim restoranima i gastro pubovima i priprema se sa bijelim vinom i brandyjem uz dodatak ekstra sastojka i servira uz rizu. Jednostavna i brza priprema ali izuzetno ukusno!

Originalna verzija ovog jela potjece iz Rusije. Stara verzija pripremala se bez gljiva i luka.  Danas je jako popularno sa crnim vinom i na kraju uz dodatak kiselog vrhnja bez prokuhavanja. Jelo je popularno po cijelom svijetu i zbog toga postoji mnogo verzija. U V. Britaniji servira se po mnogim restoranima i gastro pubovima i priprema se sa bijelim vinom i brandyjem uz dodatak ekstra sastojka i servira uz rizu. Jednostavna i brza priprema ali izuzetno ukusno!

Sastojci

za
500g Govedina
250g gljive ( vrganji a moze i ostale vrste ili mjesavina)
1 luk
3 zlice brandy
300ml govedska juha ili kocka
2-3 zlice brasno
1 zlica senf ( Dijon)
1 zlica koncentrat rajcice
2-3 zlice kiselo vrhnje
nekoliko zlica ulje
50g maslac
Zacini
1 zlicica majcina dusica
2 zlice persin
po izboru sol
1/2 zlicice svjeze mljeveni crni papar

Priprema

1.

Govedinu izrezati na tanke trakice.

Najbolje je da meso zamotate u foliju i stavite u hladnjak 45 minuta prije pripreme. Govedina ce se lagano zamrznuti ali ce jos uvijek biti dovoljno mekana da se moze izrezati u izuzetno tanke trakice sto nemozete postici ako je meso sobne temperature jer ce biti mljackavo.

2.

U tavu dodati ulje i maslac, narezan luk na kolutove, cesnjak sitno nasjeckan i gljive narezane na listice. Prziti oko 3-4 minute zatim ocijediti i ostaviti po strani.

3.

Narezanu govedinu umijesati u brasno i otresti i stavljati u vruce ulje gdje su se przili luk i gljive. Prziti meso oko 3-4 minute. Zatim zaliti sa brandyjem i zapaliti ako zelite potpun dozivljaj pripreme ovog jela. :) 

4.

Kad plamen nestane, dodati gljive, luk, senf, koncentriranu rajcicu i sve zacine. Dobro promijesati i zaliti sa govedskom juhom (kockom) i bijelim vinom.

Ako je umak prerijedak, dodati malo skrobnog brasna otopljenog u 100ml vode.

5.

Na kraju maknuti sa stednjaka, umijesati kiselo vrhnje, dobro promijesati i vratiti nazad da se samo lagano zagrije jednu minutu, nesmije kuhati jer ce se masnoca iz kiselog vrhnja razdvojiti.

Prije serviranja dodati limunov sok i jos malo svjezeg persina i servirati uz rizu. 

  • Govedina(8)
  • Ručak(5)
  • Meso(2)
  • Gljive(2)
  • Gulaš(2)
  • JUNETINA(2)
  • Glavno jelo*(2)
  • Rucak-govedina(1)
  • Always(1)

52

Preukusno jelo, ja sam ga napravila uz zelenu domaću tjesteninu, svi su bili oduševljeni, tražila se porcija više. Definitvno u omiljene!

🍻

Cestitam u zakasnjenju ❤️ ovo me bas mami bice isprobano!

Ovako je ispalo drugima