Barkice sa sirom

U malo tople vode staviti kvasac i kašičicu šećera,promešati i ostaviti da kvasac nadođe.

U multipraktik staviti brašno,so i prašak za pecivo pa pustiti da se sve to promeša,polako dodavati ulje i pustiti da se fino sjedini sa brašnom,dodati nadošli kvasac i ostatak vode i pustiti multipraktik da sjedini testo.

Kada se testo počne praviti u loptu, izručiti testo na blago pobrašnjenu površinu, blago premesiti,staviti u posudu, premazati uljem, pokriti i ostaviti na toplom mestu da raste.

Ako nemate multipraktik,sve ovo možete zamesiti rukom, i mesiti dok ne dobijete eklastično i glatko testo.

Dok vam testo raste spremiti fil za punjenje barkica.

Luk iseći na sitne kockice, staviti u cediljku i blago posoliti i pustiti da luk otpusti vodu.

Peršun sitno iseckati, mocarelu sitno narendati, fetu i mladi sir namrviti,staviti sve u jednu posudu,dodati jaje i belanac i na kraju dodati oceđen luk ( koji ste stavili na kuhinjski papir i ocedili),sve dobro sjediniti.

( U originalnom receptu je samo feta sir, bez mladog sira, ali meni je puno slano samo sa fetom, zato sam pomešala mladi sir sa fetom,vi kako hoćete)

Naraslo testo rastanjiti  do 2-3 mm debljine, pa čašom ili modlom praviti krugove kao za krofne,staviti po punu kašičicu fila na svaki krug i na kraju kruga malo stisnuti prstima.

Naređati ih na pleh,koji ste postavili papirom za pečenje i ostaviti ih još pola sata da naraste, za to vreme zagrejati rernu na 185*C , premazati ih umućenim zumancetom i peći ih oko 12 minuta, ili dok vam fino ne porumene.

Služiti ih tople.

Prijatno!!!