Mali savjeti za kruh.
Sastojci
Priprema
Nešto više o kruhu:
Ljepinje s lukom se spravljaju na isti način kao i ljepinje sa začinskim biljem.Umjesto bilja umjesiti 25-30 g sjeckanog luka.
Kruh možete peći na limu kao okrugle štruce.
Tijesto sparvljeno od punog zrna nesmiju biti previše suha.inače će biti preprhaka.
Savjeti za čuvanje kruha i peciva:
Kruh će ostati svjež ako u spremnika i dodamo svjež oguljeni krompir.
Kruh će se najduže održati ako ga spremite u hermetički spremnik ili keramičku posudu.
Spremnike za kruh operite jednom tjedno octenom vodom.tako ćemo spriječiti stvaranje plijesni.
Jučerašnja peciva premažite s dosta vode i pecite 10 minuta na 150 stepeni.
Kruh i peciva možete zamrznuti bez problema i tako će se sačuvati 2-6 tjedana.
Za azmrzavanje je potrebno da je kruh svjez ali ohlađen.tada će poslije odmrzavanja biti najukusniji.odmrznuti kruh nemojte više zamrzavati.
Kruh na koje se pojavi i najmanja plijes odmah bacite.
Brašno i kvasac:
Bjelo brašno možete čuvatii i do 1 godinu na suhom prozračnom i hladnom mjestu.
Brojka tipa brašna neukazuje na njegovu finoću nego pokazuje sadržaj mineralnih tvari.Tako 100g brašna tipa 450 ima 450 mg mineralnih tvari a tip 1050 ima 1050 mg mineralnih tvari na 100 g brašna.
Dizano tijesto možete u hladnjaku čuvati 1 dan.u zamrzivaču može i 5 mjeseci.
Svjež kvasac umotan u aluminujsku foliju može se čuvati i do 2 tjedna u hladnjaku.
Za pečenje kruha suhi kvasac iz vrećice podjednako je dobar kao i kocka svježeg kvasca od 42 g.
Želite li da znate je li kvasac još u upotrebi stavite komadić u vodu i ako se podigne na površinu možete da koristite.
Kako je tebi ispao recept?
3